منوعات وصحة

“لعشاق الدجاج” طريقة عمل مثلوثة الدجاج طبق بأسهل الطرق

مثلوثة الدجاج .. طبق سعودى ويمنى شعبى مشهور فى انحاء الوطن العربى، ومصر من اولى الدول التى تحب التجارب وجميع أشكال الأكل رغم تميزنا بالأكل المصرى اللذيذ، وتعتبر مثلوثة الدجاج من أشى انواع الدجاج السعودى اليمنى المدفون ولا يخلى منه مؤائد السعوديين واليمنيين فى مختلف الأوقات ، فهو طبق يحبة الجميع من الكبار والصغار، وإعداد ذلك الطبق يكون سهل وبمكونات سهلة ، هيا بنا نعرض طريقتة بالتفصيل.

 

مقادير مثلوثة الدجاج

1/  كوب من الأرز المصرى أو الأرز البسمتى .

2/   2 بصله صغيرة الحجم ومفرومة .

3/  صدور الدجاج مسلوق ومقطع على حسب الرغبة او قطع من الدجاج المسلوق بعضمه .

4/  نصف كيلو من القمح المجروش.

5/  كوب من الحليب.

6/  كوبان من مرق الدجاج الناتج من سلقه.

7/  معلقة صغيرة من الملح.

8/  كوب من صلصة الطماطم.

9/  فص من الثوم المفروم.

10/  كوبان من الخضار المشكل.

11/  كوبان من الماء المغلى.

12/  معلقة صغيرة من الكمون.

13/  معلقة صغيرة من البهارات السبع.

14/  معلقتان كبيرتان من السمن البلدى او الذبدة.

15/  مكعب مرقة ونصف مكعب.

16/  عود واحد من القرفة.

17/  عود قرنفل.

18/  ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير مثلوثة الدجاج

1/  نقوم اولا  بغسل الجريش جيدا ونسلق القمح المجروش في اناء ونضيف عليه مرق الدجاج ونترك القمح المجروش بة على نار هادئة ونضع حبات التوابل الغير مطحونة ” عود القرنفل وعود القرفة ، ونتركة ينضج على تلك النار الهادئة ثم ضيفى الفلفل الاسود والكمون واللبن ونتركة لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نقلب الخليط جيدا ونطفئ النار ونتركة .

2/  ثم نقوم بتحمير البصل فى زيت ساخن على النار حتى يصبح باللون الذهبى ونضيف البهارات ومرقة الدجاج ونضيف الخضار ونقلبة جيدا ونتركة قليلا يتشوح قليلا فى ذلك المزيج ثم نضع صلصة الطماطم ، نتركه يغلى قليلا حتى ينضج .

3/  نقوم بتحمير بعض البهارات فى السمن ونضع الأرز والملح ونقوم بالتقليب الجيد ، ثم نضيف الماء المغلى ونقوم بالتقليب على نار عالية لمدة دقائق ثم نقوم بالتهدئة ونتابعه حتى ينضج .

4/  نضع الخليط على الدجاج ونقوم بشوية فى الفرن لمدة ساعة أو ساعة إلا ربع وبعدها نضعها فى سرفيس كبير للتقديم ونقوم بتوزيع الخضار والجريش والأرز ثم الدجاج ونقوم بتقديمها .

نرشح لك:

“بسكويت مظبوط “.. تعرف على المقادير وطريقة التسوية بخطوات بسيطة

“كحك العيد” ناعم وبسيط .. طريقة عمل الكحك بأسهل الطرق

” نواعم ياغريبة “.. الغريبة الناعمة بمقادير سهلة وبسيطة

“متفكريش كتير”.. خطوات بسيطة لشراء طقم العيد 2024 بأقل التكاليف

ماذا يعني جفاف الجلد رغم شرب كمية كافية من الماء؟.. أعرف الآن

قبل العيد.. وصفات طبيعيه للأهتمام بالبشرة والتخلص من جلد الوزة

“أفيون الجميع”.. الشاي الأخضر ام الأحمر وما الفرق بينهم؟

أسهل حلويات لرمضان.. طريقة عمل الكريم كراميل

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى