طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

عجينة القطايف.. في عالم الحلويات الشرقية تتألق القطايف كواحدة من أشهى الأطباق التي تجمع بين النكهة الرائعة والقوام المثالي، وراء هذا الإبداع يكمن سرّ عجينة القطايف، فهي الأساس الذي يجسد طابع الطعم الفريد والمتميز لهذه الحلوى الشهية. وتعد القطايف من ألذ الحلويات الرمضانية الشهيرة التي تقدم بالعديد من الحشوات المختلفة، ويمكنك إعداد عجينة القطايف بالمنزل، ومن خلال موقعنا الإلكتروني موقع «مباشر 360» سوف يقدم لمتابعيه الكرام فى السطور التالية طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل.

مقادير عمل عجينه القطايف

3 كوب من الدقيق. 2 ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 2 كوب ونصف من الماء.

طريقة عمل عجينة القطايف

1. **تحضير العجينة:** يمزج الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر والملح في وعاء كبير. ثم يضاف الزيت والماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. 2. **العجن:** يعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ثم تغطى بمنشفة نظيفة وتترك لترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها. 3. **تشكيل القطايف:** بعد أن تنتفخ العجينة، يقسم إلى كرات صغيرة، ويفرد كل كرة باليد لتشكيل قطيفة دائرية رقيقة. 4. **الحشو:** يضاف الحشو المفضل، سواء كانت الجبنة أو الفستق أو القشطة، في الجزء الوسطي من القطيفة، ثم يغلق القطيف بعناية لتكتمل تشكيلة القطايف. 5. **القلي أو الخبز:** توضع القطايف في مقلاة بها زيت ساخن، وتقلى حتى تتحول لونها إلى ذهبي، أو يمكن خبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.