فوائد الخردل..النبات الذي يحارب السرطان والسكري بطريقة طبيعية

الخردل هو نبات ينتمي إلى عائلة الفجل، ويستخدم بذوره وأوراقه وزيته في الطبخ والطب البديل، يحتوي الخردل على مواد غذائية ومضادات أكسدة ومركبات حيوية تساهم في تحسين صحة الجسم والوقاية من الأمراض، فيما يلي بعض الفوائد الرئيسية للخردل للجسم:

فوائد الخردل..النبات الذي يحارب السرطان والسكري بطريقة طبيعية

[caption id="attachment_86319" align="alignnone" width="300"] فوائد الخردل..النبات الذي يحارب السرطان والسكري بطريقة طبيعية[/caption]

يقي من السرطان

أظهرت بعض الدراسات أن الخردل يحتوي على مركبات تمنع نمو الخلايا السرطانية وتحفز برمجة الموت الخلوي، وقد أظهرت هذه الدراسات أن الخردل قد يكون فعالا في مكافحة سرطان الثدي وسرطان المعدة وسرطان القولون وسرطان الرئة، ويعتقد أن السبب في ذلك يرجع إلى احتوائه على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويدات والفينولات والتانينات.

يحمي من مرض السكري

أحد الفوائد الهامة للخردل هو أنه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم والإنسولين، ويعود ذلك إلى احتوائه على مركب يسمى 1-Deoxynojirimycin (DNJ) الذي يعمل على تثبيط إنزيم alpha-glucosidase المسؤول عن تحويل النشويات إلى سكريات في الأمعاء، وبذلك، يقلل الخردل من امتصاص السكر في الدم ويفيد المصابين بالسكري من النوع الثاني.

يعالج الإمساك

الخردل يعتبر ملينا طبيعيا يساعد في تحريك الأمعاء وتخليص الجسم من السموم، ويحتوي الخردل على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان تساعد في تنظيف القناة الهضمية وتحسين عملية الهضم، كما يحتوي الخردل على مركبات تساعد في قتل الديدان والطفيليات المعوية.

يقلل من تكاثر البكتيريا

الخردل يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات ومضادة للالتهابات، ويحتوي الخردل على مركبات تسمى lectins وpolysaccharides التي تعزز من نشاط الخلايا المناعية وتحمي الجسم من العدوى والالتهابات، كما يحتوي الخردل على مركبات تسمى flavonol glycosides التي تمنع نمو بعض السلالات البكتيرية مثل الإشريكية القولونية.

يقلل من الإصابة بمرض الفصال العظمي

الخردل يحتوي على مركب يسمى persin الذي يعمل على تثبيط إنزيم cyclooxygenase-2 (COX-2) المسؤول عن إنتاج البروستاغلاندينات التي تسبب الالتهاب والألم في المفاصل، وبذلك، يساعد الخردل في تخفيف أعراض مرض الفصال العظمي مثل الألم والتصلب والتورم.