كفتة الباذنجان .. استمتعي بتحضير وصفة الباذنجان الجديدة خطوة بخطوة

يعد تناول الباذنجان خلال الوجبات اليومية احد افضل الخيارات في الكثير من الأوقات فهو شهي المذاق و يحمل قيمة غذائية عالية فهو أحد المصادر الغنية بعنصر الحديد ولذلك ينصح به الأشخاص المصابون بنقص عنصر الحديد في الدم والذي يعرف بالأنيميا، وفي هذا التقرير سوف نقدم وصفة سهلة ولذيذة لعمل كفتة الباذنجان الشهية.

مكونات كفة الباذنجان

4 حبات من الباذنجان متوسط الحجم، مقشرة ومفرومة. 1 حبة من البصل متوسط الحجم،و مفرومة. 1/4 كوب بقسماط. 2 فص ثوم مفرومين. 1 بيضة. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم. ملح وفلفل حسب الذوق. زيت للقلي.

طريقة تحضير كفتة الباذنجان

. تبدأ أولى خطوات عمل كفتة الباذنجان بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ثم اقليها في قليل من الزيت حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. . عليكي ترك الباذنجان جانبًا حتى يبرد. . احضري إناء، وقومي بخلط الباذنجان المقلي مع البصل المفروم والثوم والبقدونس. .قومي بإضافة البيضة والبقسماط والبهارات والملح والفلفل، وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس. .قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أشكال أسطوانية كفتة. .والان عليك بتسخين القليل من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي كفتة الباذنجان حتى تحمر وتنضج من الداخل. .قومي بتقديم كفتة الباذنجان الساخنة، ويمكن تقديمها مع صلصة الطماطم أو أي صلصة تفضلها وبالهناء و الشفاء.