طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بطريقة سهلة وبسيطة

كشري الحلة الواحدة هو واحد من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري. ويتكون من طبقة من الأرز والعدس المسلوقة، تُطهى في حلة واحدة وتُقدم مع صلصة الطماطم والبصل المقلي المميزة. وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بطريقة سهلة ولذيذة.

مكونات كشري الحلة الواحدة

- 1 كوب من الأرز البسمتي - 1 كوب من العدس المصري - 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة - 4 ملاعق كبيرة من زيت الطهي - 2 ملعقة صغيرة من بهارات الكشري (مزيج من البهارات المشهورة في مصر) - ملح حسب الذوق - صلصة الطماطم: - 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي - 2 فصوص من الثوم المفروم - 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة - 2 كوب من الطماطم المفرومة - 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة - ملح حسب الذوق - فلفل أسود حسب الذوق - زيت القلي للتزيين

طريقة التحضير

1. اغسل الأرز والعدس جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب، ثم قم بنقعهما في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. 2. في حلة كبيرة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة، أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، قم بنقل البصل المقلي إلى طبق منشفة لامتصاص الزيت الزائد. 3. في نفس الحلة، أضف الأرز والعدس المصفى وقلبهما لبضع دقائق حتى يتغطى كل حبة بالزيت. 4. أضف الماء الساخن إلى الحلة حتى يغمر الأرز والعدس بمقدار إصبعين، أضف بهارات الكشري والملح حسب الذوق. 5. قم بتغطية الحلة واتركها على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى تنضج الأرز والعدس ويتمامك المزيج. 6. في غضون ذلك، قم بتحضير صلصة الطماطم، في مقلاة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة وأضف الثوم المفروم والبصل وقلبهما حتى يذبلان ويصبحان ذهبيي اللون. 7. أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبها لبضع دقائق حتى تنضج وتصبح طرية، ثم أضف الكزبرة المطحونة والملح والفلفل الأسود حسب الذوق، قلب المكونات جيدًا واترك الصلصة تغلي لبضع دقائق على نار هادئة. 8. بعد أن ينضج الأرز والعدس في الحلة، قم بتقديمهما في طبق التقديم، قم بسكب صلصة الطماطم فوق الأرز والعدس وزينها بالبصل المقلي. 9. يمكنك إضافة زيت القلي إلى الوجه لإضفاء المزيد من النكهة والقرمشة. 10. قدم كشري الحلة الواحدة ساخنًا، ويمكنك تقديمه مع صلصة الطماطم الإضافية أو السلطة الخضراء.