طريقة عمل محشي الفلفل بكل بساطة

إذا كنت تتطلع إلى تناول وجبة شهية ومشبعة، فإن محشي الفلفل هو خيار مثالي.

إنه طبق مشهور في المطبخ العربي والمتوسطي، حيث يتم ملء حبات الفلفل الحلوة بخليط من اللحم والأرز والتوابل اللذيذة. وفي هذا المقال، سأشرح لك خطوات تحضير محشي الفلفل اللذيذ.

مكونات محشي الفلفل 

- حبات فلفل حلو: 6-8 حبات بحجم متوسط. - لحم مفروم: 250 غرامًا من لحم البقر المفروم. - أرز: 1/2 كوب من الأرز الطويل الحبة. - بصل مفروم: بصلة واحدة متوسطة الحجم. - طماطم مفرومة: 2 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة. - ثوم مفروم: 2-3 فصوص من الثوم المفروم. - زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. - توابل: ملح، فلفل أسود، بهارات شرقية حسب الذوق. - مرقة الدجاج أو الماء: حوالي 1 كوب. - صلصة الطماطم: 1/2 كوب من صلصة الطماطم (اختياري).

طريقة التحضير

1. قومي بغسل حبات الفلفل الحلوة وقطعي الجزء العلوي منها بحيث تكون قادرًا على إزالة البذور والأغشية البيضاء من الداخل. قومي بتجريدها واشطفها جيدًا. 2. في وعاء كبير، ضعي الأرز واشطفيه بالماء حتى يصبح الماء شفافًا. ثم صفي الأرز واتركيه جانبًا. 3. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة،  أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلبيهما حتى يصبحا شفافين ومتحمصين قليلاً. 4. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واقلبيه حتى ينضج تمامًا ويتفتت. 5. أضيفي الطماطم المفرومة والأرز إلى المقلاة وقلبي جيدًا لمزج المكونات معًا،  قمي بإضافة التوابل، مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات الشرقية، واستمري في قلب المكونات لمدة دقيقة أو اثنتين إضافيتين. 6. قومي بملء حبات الفلفل الحلوبعد تحضير خليط المحشي وفرغ حبات الفلفل، يمكنك الاستعانة بالخطوات التالية لإتمام عملية الطهي: 7. في قدر كبير، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وسخنيه على نار متوسطة. 8. قمي بوضع حبات الفلفل المحشوة في القدر، وقد يكون لزومًا وضع الفلفل بشكل مستقيم لضمان ثباته أثناء الطهي. 9. قد يكون لزومًا وضع غطاء على القدر وإضافة مرقة الدجاج أو الماء إلى القدر، حتى يغطي الفلفل بالكامل. 10. اتركي القدر يغلي على نار متوسطة-منخفضة، ثم قلّبي حرارة النار إلى منخفضة واتركيه يطهى لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى ينضج الفلفل والأرز تمامًا وتصبح ناعمة. 11. إذا كنت تفضل الطعم الحامض، يمكنك إضافة صلصة الطماطم إلى القدر في النصف الأخير من وقت الطهي وتركها تغلي مع الفلفل المحشو. 12. عندما يكون الفلفل المحشو جاهزًا، قمي بتقديمه ساخنًا كوجبة رئيسية أو جانبية. يُمكن تقديم محشي الفلفل مع الأرز المطهو والسلطة الجانبية، مثل السلطة العربية أو السلطة الخضراء، كما يمكن تناوله بمفرده كوجبة خفيفة لذيذة. نتمنى لك وجبة شهية وممتعة!