طريقة عمل البطاطس السوري اللذيذة

البطاطس السورية هي أحد الأطباق الشهية والمفضلة في المطبخ السوري. تتميز البطاطس السورية بقوامها المقرمش الخارجي ونعومة الداخل، وتعتبر وجبة جانبية لذيذة للعديد من الأطباق. وإليك خطوات بسيطة لتحضير البطاطس السورية.

المكونات

- بطاطس متوسطة الحجم - زيت نباتي للقلي - ملح - بهارات اختيارية (مثل الكمون أو البابريكا أو الثوم المجفف)

خطوات التحضير 

1. تجهيز البطاطس: - قم بتقشير البطاطس واغسلها جيدًا لإزالة الأوساخ. - قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة بسمك يتراوح بين 1-2 سم. يمكنك قطعها على شكل أصابع طويلة أو شرائح مستديرة حسب تفضيلك. 2. طهي البطاطس: - سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. - ضع البطاطس المقطعة في الزيت المسخن تدريجيًا، مع الحرص على عدم إضافة الكثير من البطاطس في وقت واحد لتجنب احتكاكها والحصول على قطع مفتوحة. - قلب البطاطس بين الحين والآخر لضمان تسوية الطهي واحتراقها بالتساوي. - يتطلب الأمر حوالي 5-7 دقائق ليتحول لون البطاطس إلى ذهبي فاتح ويصبح هشًا ومقرمشًا. 3. تصفية البطاطس: - استخدم مصفاة معدنية لنزع البطاطس المقلية من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. - رش البطاطس المقلية بالملح والبهارات حسب الذوق. يمكنك إضافة الكمون لإعطاء نكهة مميزة أو البابريكا للحصول على نكهة مدخنة. 4. التقديم: - قم بنقل البطاطس السورية المقلية إلى طبق التقديم. - يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم أو الثوم المجفف المطحون لمزيد من النكهة. - يُفضل تقديم البطاطس السورية الساخنة كوجبة جانبية مع الأطباق الرئيسية السورية مثل المشاوي أو الكبة أو الفلافل. وبهذا تكون قد تعلمت طريقة عمل البطاطس السورية. يمكنك تقديمها كوجبة جانبية شهية ومقرمشة لإضافة نكهة خاصة إلى وجبتك. جرب تحضيرها واستمتع بطعمها اللذيذ في وجباتك القادمة!