طريقة عمل المناقيش السورية.. عجينة مفرودة ومحشوة باللذة

المناقيش هي أحد أشهر المأكولات السورية، وهي عبارة عن عجينة مفرودة ومدهونة بالزيت والزعتر أو الجبنة أو اللحمة أو أي حشوة أخرى، وتخبز في فرن حار. تقدم المناقيش عادة مع الخضار الطازجة والزبادي والشاي. إليك طريقة سهلة ولذيذة لعمل المناقيش السورية في المنزل.

طريقة عمل المناقيش السورية.. عجينة مفرودة ومحشوة باللذة

[caption id="attachment_61816" align="alignnone" width="300"] طريقة عمل المناقيش السورية.. عجينة مفرودة ومحشوة باللذة[/caption]

المقادير

3 أكواب من الدقيق الأبيض 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية 1 ملعقة صغيرة من السكر 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 1/4 كوب من الزيت النباتي 1 كوب من الماء الدافئ حشوات حسب الرغبة، مثل: زعتر وزيت زيتون جبنة بيضاء وجبنة شيدر مبشورة لحم بقري مفروم وصلصة طماطم وبصل وصنوبر

الطريقة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح. أضيفي الزيت والماء تدريجياً واعجني العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتماسكة. غطِّ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها. بعد ساعة، قسِّمِ العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كف اليد. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة رقيقة بقطر 15 سم تقريباً. ادهنِ سطح كل دائرة بالزعتر والزيت أو رشِّها بالجبن أو افردي عليها خلطة اللحم. اضغطِ على حواف الدائرة لإغلاقها قليلًا. سخِّنِ فرنك على درجة حرارة عالية (200 درجة مئوية)، وضعِ صفائح خبز مدهونة بالزيت فيه لتسخَّن قليلًا. اخبزِ المناقيش في الفرن لمدَّة 10 إلى 15 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون. اخرجِ المناقيش من الفرن وضعِها على طبق تقديم. قدِّمِها ساخنة مع الخضار والزبادي والشاي.

الخلاصة

في هذاالمقال، تحدثنا عن طريقة عمل المناقيش السورية، وهي عبارة عن عجينة مفرودة ومدهونة بحشوات مختلفة، وتخبز في فرن حار. وتقدم المناقيش ساخنة بجانب الخضار والزباي والشاي.