طريقة عمل البرازق بالسمسم والفستق بخطوات سهلة وسريعة

البرازق هو نوع من الحلويات الشرقية التي تتكون من عجينة محشوة بالسمسم والفستق والمربى، وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، في هذا المقال، سأشرح لك خطوات عمل البرازق بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل البرازق بالسمسم والفستق بخطوات سهلة وسريعة

[caption id="attachment_61389" align="alignnone" width="300"] طريقة عمل البرازق بالسمسم والفستق بخطوات سهلة وسريعة[/caption]

المكونات

4 أكواب من الدقيق 2 كوب من السمن 1/2 كوب من السكر 1/4 كوب من الماء 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة 1 ملعقة صغيرة من الخميرة 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر رشة من الملح رشة من الفانيليا 1 كوب من السمسم المحمص 1/2 كوب من الفستق المجروش 1/2 كوب من مربى المشمش

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الحليب البودرة والخميرة والبيكنج باودر والملح والفانيليا. أضيفي السمن وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى تحصلي على خليط متفتت. أضيفي الماء والسكر واعجني المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متجانسة وطرية. غطّي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة. في طبق عميق، اخلطي السمسم مع المربى والفستق بشكل جيد. شكّلي قطعًا صغيرة من العجين بحجم حبة جوز، ثم اضغطي عليها لتصبح دائرية ورقيقة. ضعِّ قطعًا من خلطة السمسم في وسط كل دائرة، ثم أغلقِها على شكل هلال أو دائرة أو مثلث. ادهنِ صوانٍ للخبز بالزبدة أو رشّها بالزبدة. رصِّ قطع البرازق في الصوانٍ، وضعِّها في فرن مسخَّن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون. اخرجِ قطع البرازق من الفرن، واتركِها تبرد قليلًا، ثم قدِّمِها مع شاي أو قهوة.

الخلاصة

في هذا المقال، تحدثنا عن طريقة عمل البرازق، وهي حلوى شرقية تتكون من عجينة محشوة بالسمسم والفستق والمربى، وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، يمكن عمل البرازق بخلط الدقيق والسمن والسكر والحليب والخميرة والفانيليا، وشكل قطع صغيرة من العجين، وحشوها بخلطة السمسم.