طريقة ام علي بالجلاش..حلوي مصرية تاريخية مشهورة وشهية

ام علي هي حلوى شهيرة في مصر وبعض الدول العربية، تتكون من رقائق عجينة مقلية أو محمصة، تسقى بخليط من الحليب والسكر والزبدة والقشطة، وتزين بالمكسرات والزبيب، في هذا المقال، سأشرح لك طريقة ام علي بالجلاش، والتي تعتبر سهلة وسريعة ولذيذة.

طريقة ام علي بالجلاش..حلوي مصرية تاريخية مشهورة وشهية

[caption id="attachment_61382" align="alignnone" width="300"] طريقة ام علي بالجلاش..حلوي مصرية تاريخية مشهورة وشهية[/caption]

المقادير

500 جرام من رقائق الجلاش 4 كوب من الحليب 1 كوب من السكر 1/4 كوب من الزبدة 1/4 كوب من الفستق المطحون 1/4 كوب من اللوز المفروم 1/4 كوب من الزبيب 1/4 كوب من جوز الهند المبروش 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قطعي رقائق الجلاش إلى مربعات صغيرة، وانشريها في صينية فرن مدهونة بالزبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح رقائق الجلاش ذهبية اللون. في قدر على النار، ضعي الحليب والسكر والفانيليا، واخلطيهم جيداً حتى يذوب السكر. اتركي خليط الحليب يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي إليه الزبدة واستمري في التحريك حتى تذوب. اخرجي رقائق الجلاش من الفرن، واسكبي عليها خليط الحليب بالتساوي. رشِّ فوقها المكسرات والزبيب وجوز الهند بالتساوي. أعدي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمَّر سطحها قليلًا. اخرجِها من الفرن، واتركِها تبرد قليلًا، ثم قطِّعِها إلى مستطيلات أو مثلثات حسب رغبتك. قدِّمِها ساخنة أو باردة مع شاي أو قهوة.

الخلاصة

في هذا المقال، تكلمنا عن طريقة عمل ام علي، وهي حلوى مصرية تتكون من رقائق جلاش وحليب وسكر وزبدة وقشطة ومكسرات وزبيب، كما أنها تقدم ساخنة أو باردة مع القهوة.