طريقة عمل الغريبة..حضريها بسهولة وبساطة في دقائق

الغريبة هي نوع من الحلويات الشرقية التي تتميز بشكلها الدائري وطعمها الهش والناعم، تعتبر من حلويات العيد والمناسبات الخاصة، وتحضر بمكونات بسيطة وسهلة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الغريبة بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الغريبة..حضريها بسهولة وبساطة في دقائق

[caption id="attachment_61227" align="alignnone" width="300"] طريقة عمل الغريبة..حضريها بسهولة وبساطة في دقائق[/caption]

المكونات

كوبان من السمن (أي ما يعادل 400 جرام). كوب من السكر البودرة (أي ما يعادل 200 جرام). كوبان ونصف من الدقيق (أي ما يعادل 500 جرام). حبات من اللوز أو الفستق أو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نخفق السمن بخفّاق كهربائي حتى يُصبح لونه وخفيف الملمس. نضيف السكر البودرة تدريجيّاً مع استمرار الخفق بعد كل إضافة، حتى يُصبح الخليط فاتح اللّون وقشديّ الملمس. نضيف الدّقيق ونعجنه بخفَّة حتى يتجمع العجين دون المبالغة. نبرد العجينة في البرّاد لمدّة نصف ساعة على الأقل. نكور الغريبة إلى كرات صغيرة الحجم، ونصفّها في صينيّة فرن مُبطّنة بورق الخبز. نضع قطعة لوز أو فستق أو مكسرات وسط كرات الغريبة ونضغط عليها لتثبت. نخبزها في فرن مُحمَّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة. نتركها تبرد قليلًا ثم نزيلها من الصينية بحذر.

نصائح وإرشادات

يجب ألا تكون درجة حرارة السمن عالية جدًا أو منخفضة جدًا، بل دافئة قليلًا. يجب ألا نستخدم سكر ناعم عادي بدلاً من سكر بودرة، لأنه قد يؤثر على قوام وطعم الغريبة. يجب ألا نستخدم دقيق فورس أو سيلف رايزنج، بل دقيق فاخر أو متعدد الاستخدامات. يجب ألا نضغط كثيرًا على قطع المكسرات، لأنه قد يسبب تشقق الغريبة أو تسيحها في الفرن. يجب ألا نترك الغريبة في الفرن لفترة طويلة، لأنها قد تحترق أو تصبح جافة وصلبة.

الخلاصة

في هذا المقال، تحدثنا عن طريقة عمل الغريبة، وهي حلوى شرقية تحضر بمكونات بسيطة وسهلة، يتكون العجين من السمن والسكر البودرة والدقيق، ويزين باللوز أو الفستق أو المكسرات، يخبز في الفرن لمدة قصيرة حتى يصبح هشاً وناعماً.