طريقة عمل المراصيع السعودية الشهية بطريقة سهلة ومغذية

المراصيع هي أكلة شعبية سعودية تشتهر بها منطقة نجد والقصيم، وتسمى أيضاً بالمصابيب لأنها تصب على الصاج، تتكون المراصيع من عجينة رقيقة تشبه البان كيك، تقدم مع السمن والعسل أو الجبن والزبدة، تحتوي المراصيع على قيمة غذائية عالية، لأنها تستخدم طحين القمح الأسمر، الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن، في هذا المقال، سنتعلم كيف نحضر المراصيع بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل المراصيع السعودية الشهية بطريقة سهلة ومغذية

[caption id="attachment_60281" align="alignnone" width="300"] طريقة عمل المراصيع السعودية الشهية بطريقة سهلة ومغذية[/caption]

المكونات

3 كوب طحين أسمر 2 كوب ماء دافئ 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب زبدة سمن وعسل للتقديم

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الطحين والخميرة والملح جيداً، أضيفي الماء تدريجياً، مع التحريك بالمضرب السلكي، حتى تحصلي على عجينة سائلة وخفيفة. اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها. ادهني صاج غير لاصق بالزبدة، وسخنيه على نار متوسطة. اسكبي مقدار ربع كوب من العجينة على الصاج، وانشريه بحركة دائرية. اتركي المرصوع يستوي لمدة دقيقتين، أو حتى تظهر فقاعات على سطحه. اقلبي المرصوع على الجهة الأخرى، واتركيه لدقيقتين أخري. انزعي المرصوع من الصاج وضعيه في صحن كبير، وكرري العملية مع باقي العجينة حتى تنتهي منها. قدمي المراصيع ساخنة مع السمن والعسل أو الجبن والزبدة، أو حسب رغبتك. استمتعي بتناول المراصيع مع عائلتك أو أصدقائك في وجبة الفطور أو العشاء.

نصائح وحيل

اختاري طحين أسمر ناعم وجودة عالية، لأنه يؤثر على نكهة وقوام المراصيع. احرصي على تخمير العجينة جيداً في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية، لأن ذلك يزيد من انتفاخها وخفتها. استخدمي صاج غير لاصق، وادهنيه بالزبدة قبل كل مرصوع، لتجنب التصاق العجينة بالصاج أو حرقها. احرصي على نشر العجينة بشكل دائري ومتساوٍ على الصاج، لتحصلي على مراصيع رقيقة ومتجانسة. احفظي المراصيع المتبقية في كيس بلاستيك محكم الإغلاق، وضعيه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين، أو في الفريزر لمدة شهر، يمكنك تسخينها قبل التقديم بالمايكروويف أو الفرن.

الخلاصة

في هذا المقال، تم شرح كيفية تحضير مراصيع رقيقة ولذيذة من طحين أسمر وخميرة وماء وزبدة، كما أن المقال يعطي بعض النصائح والحيل للحصول على مراصيع ناجحة، مثل تخمير العجينة جيداً وتعقيم البرطمانات وتخزين المراصيع بشكل صحيح.