طريقة عمل الكنافة النابلسية.. حلوى فلسطينية تاريخية وشهية

الكنافة النابلسية هي أحد أشهر أنواع الحلويات العربية، وتتميز بمذاقها الرائع والمميز، وتعتبر من الحلويات التي تقدم في المناسبات السعيدة والأعياد، وخاصة في شهر رمضان المبارك، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة، والتي تشتهر بها مدينة نابلس في فلسطين.

طريقة عمل الكنافة النابلسية.. حلوى فلسطينية تاريخية وشهية

[caption id="attachment_59737" align="alignnone" width="300"] طريقة عمل الكنافة النابلسية.. حلوى فلسطينية تاريخية وشهية[/caption]

المقادير

4 كوب كنافة ناعمة 2 كوب جبنة نابلسية أو عكاوية (منقوعة ومصفاة) 1 كوب سمنة 2 كوب قطر 1 ملعقة صغيرة صبغة حمراء 1/2 كوب فستق حلبي مطحون

طريقة التحضير

نطحن الكنافة في خلاط كهربائي أو نفرمها بالسكين حتى تصبح قطع صغيرة. نضع الملون في السمنة المذابة ونخلطهم جيدًا. ندهن صينية قصيرة الحافة بالزبدة أو الزيت، ثم نفرد نصف كمية الكنافة فيها بشكل متساوٍ، ونضغط عليها بالملعقة. نضع الجبنة المفرومة فوق طبقة الكنافة بالتساوي. نغطي الجبنة بباقي كمية الكنافة، ونضغط عليها أيضًا. ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تحمر أطراف الكنافة. نخرج الصينية من الفرن، ونصب فوقها القطر الساخن. نزيِّــــــــــــــن وجه الكنافة بالفستق المطحون. نقطع الكنافة إلى قطع متساوية، ونقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

طريقة التقديم

يمكن تقديم الكنافة النابلسية كحلوى رئيسية أو جانبية، ويفضل تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة، كما يمكن تقديمها مع قشطة أو عسل أو مربى لزيادة النكهة. يمكن حفظ الكنافة في الثلاجة لمدة يومين، وإعادة تسخينها في الميكروويف أو الفرن قبل التقديم.

الخلاصة

الكنافة النابلسية هي حلوى شهية ولذيذة، تجمع بين نكهة الجبنة الحلوة والقطر والفستق، وهي سهلة التحضير في البيت، وتحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، وتعتبر من الحلويات المحببة للكبار والصغار، والتي تضفي جوًا من البهجة والسعادة على المائدة.