طريقة عمل الكليجا السعودية بخطوات سهلة وبسيطة

الكليجا هي حلوى شعبية تشتهر في منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية، تتكون من عجينة محشوة بالتمر والتوابل وتطبخ في الفرن، تتميز بشكلها المميز ومذاقها الرائع، في هذا المقال ، سنتعرف على طريقة عمل الكليجا السعودي بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

طريقة عمل الكليجا السعودية بخطوات سهلة وبسيطة

[caption id="attachment_58192" align="alignnone" width="300"] طريقة عمل الكليجا السعودية بخطوات سهلة وبسيطة[/caption]

المكونات

3 كوب دقيق أسمر 1 ونصف كوب ماء كوب دقيق أبيض كوب زبدة نصف كوب حليب بودرة ربع كوب سكر ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة خميرة المكونات للحشوة كوب تمر منزوع النوى ملعقة كبيرة هيل ناعم ملعقة كبيرة قرفة ناعمة ملعقة كبيرة لومي أسود ناعم ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم 3/4 كوب سكر المكونات للوجه بيضة

خطوات التحضير

في وعاء كبير ، نخلط الطحين الأسمر والأبيض والحليب البودرة والفانيليا. في وعاء آخر ، نخلط الماء والسكر والخميرة ونتركه لمدة 10 دقائق. نضيف الزبدة المذابة إلى خليط الماء ونخلط جيدًا. نفتح حفرة في منتصف خليط الطحين ونصب فيها خليط الماء والزبدة. نعجن العجين جيدًا حتى تصبح متماسكة ونغطيها بقطعة قماش ونتركها تختمر لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة بطحن التمر مع السكر والهيل والقرفة واللومي والزنجبيل في محضر الطعام أو الخلاط. نقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ونفرد كل كرة باليد أو بالنشابة. نضع ملعقة من الحشوة في منتصف كل قطعة عجين ونغلقها بشكل دائري أو هلالي أو مستطيل حسب الرغبة. نضغط على سطح كل قطعة عجين بأصابعنا أو بأداة خشبية لإبراز نقوش جميلة. ندهن كل قطعة عجين بالبيض المخفوق ونرصها في صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر الكليجا. نخرج الكليجا من الفرن ونتركها تبرد قليلًا ثم نقدمها أو نحفظها في علب محكمة الإغلاق.

الخلاصة

في هذا المقال ، تعلمنا طريقة عمل الكليجا السعودي ، وهي حلوى شعبية تشتهر في منطقة القصيم، تتكون من عجينة محشوة بالتمر والتوابل وتطبخ في الفرن، تتميز بشكلها المميز ومذاقها الرائع.