تعرف على طريقة عمل الكبده الإسكندرانى

المقادير كيلو كبده مقطعه صغير عشان كده اسمها عصافير ٢كوب ماء ٢ بصله مقطع صغير ٢فلفل اخضر مقطع صغير ٢حبات طماطم مقطع صغير ملعقه سمنه وزيت ملعقه صغيره ملح وكمون وفلفل أسود

طريقة التحضير

نقدح السمنه والزيت فحله على النار ونحط البصل والفلفل الاسمر ونقلب. واما يصفر نحط الفلفل الاخضر ونقلب واما يحمر نحط الطماطم والتوابل والكبده مع عصير الليمونه ونقلب ونحط كوبايتين المياه ونقلب كويس ونسيبها على النار واما تغلى نوطى عليها لحد ما تشرب ميتها وبالف هنا.