تعرف على طريقة عمل الكبده الإسكندرانى؟

المقادير كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة ثوم مفروم زيت فلفل أخضر ملح وخل وفلفل أسود ملعقة صغيره كمون ربع ملعقة كزبرة جافة

طريقة التحضير

قومى بإحضار وعاء عميق وضعيه على النار حتى يسخن جيدًا. ضعى فى الوعاء قليل من الزيت، واتركيه يسخن ثم ضعى الثوم المفروم وقلبى جيدًا حتى يذبل لونه. ضعى شرائح الكبدة وضعى عليها الخل والملح وقليل من الكمون وقومى بتقليبها جيداً قومى بتقطيع الفلفل الرومى والحامى وضعيهما على الكبدة وقلبيها. ضعى ملعقة صغيرة من الكزبرة ونص كوب ماء بعد ذلك قومى بالتقديم