تعرف على طريقة عمل الفسيخ المصرى؟

المقادير سمك بورى طازج ٥ملاعق ملح خشن ٢ملعقة شطة بودرة ١ ملعقة كبيرة كركم وكمون

طريقة التحضير

نقوم بغسل سمك البورى جيدا وتنظف الخياشيم ثم يوضع على مناديل مطبخ حتى يجف تماما من الماء، يترك ليلة في الثلاجة اذا كان الجو باردا واذا كان حارا يترك ساعتين. يخلط الملح، الشطة و الكمون وتحشى بها الخياشيم. وبعد ذلك نقوم برص السمك فى كيس كبير السمكة عكس الاخرى، تفرغ الهواء من الكيس ويقفل جيدا.