طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة

يمكنك عمل العيش الشامي في الطاسة بطريقة سهلة وبسيطة، حيث يمكن إنجازها في ساعة واحدة فقط.

وإليكم طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة:

مكونات العيش الشامي

- 3 أكواب من الدقيق

- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

- 1 ملعقة صغيرة من السكر

- 1 ملعقة صغيرة من الملح

- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

- حوالي 1 إلى 1.5 كوب من الماء الفاتر

طريقة العيش الشامي

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الخميرة الفورية، السكر، والملح. قم بعمل حفرة في المنتصف.

2. أضف الزيت النباتي إلى الحفرة في الوسط واخلطه مع المكونات الجافة ببطء.

3. ابدأ بإضافة الماء الفاتر تدريجياً واستخدم يديك للعجن. قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل كمية الماء قليلاً حسب نوعية الدقيق المستخدم. الهدف هوالحصول على عجينة لينة ومطاطية.

4. قم بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وقم بعجنها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.

5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة. اتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة حتى تتضاعفحجمها.

6. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الكف واتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.

7. سخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.

8. افرد كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقم بتمديدها باليدين حتى تصبح قرصًا دائريًا رقيقًا.

9. ضع القرص في الطاسة الساخنة واتركه يشوى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تظهر فقاعات على السطح.

10. قلب العيش واترك الجانب الآخر يشوى لمدة 1-2 دقيقة.

11. انقل العيش الشامي المشوي إلى صحن وقم بتكرار العملية مع الكرات المتبقية من العجينة.

12. قدم العيش الشامي الساخن كما هو أو قم بتغطيته بقطعة قماش للحفاظ على نعومته وليونته.

ومع ذلك، يمكنك تجربة الاتي لتحضير العيش الشامي في الطاسة:

1. قم بخلط الدقيق مع الخميرة الفورية والملح في وعاء كبير.

2. أضف الماء تدريجياً وقم بالتحريك حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

3. قم بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة 1-2 ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.

4. بعد أن تتضاعف العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لبضع دقائق.

5. سخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.

6. قم بفرد كرة العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا دائريًا رقيقًا.

7. ضع العجينة في الطاسة الساخنة واتركها تشوى لبضع ثوانٍ حتى تظهر فقاعات على السطح.

8. قلب العجينة واترك الجانب الآخر يشوى لبضع ثوانٍ أخرى.

9. قم بإزالة العيش الشامي من الطاسة ووضعه في صحن. كرر العملية مع الكرات المتبقية من العجينة.

تذكر أنه يمكنك تعديل كمية المكونات وطريقة التحضير وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، قد تحتاج إلى تجربة عدة مرات حتى تحصل على النتيجة المطلوبة