تعرف على طريقة عمل الحينيز؟

المقادير ٣كيلو لحمة كوب زيت نباتى ٢ ثمرة طماطم بصلتين ٣أكواب أرز بسمتى ٢حبة الفلفل الأخضر الحلو ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة فلفل أسود ورق الليمون ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كمون القليل من الزعفران ٥فصوص ثوم ٣حبات موز ورقة قرنفل عود قرفة

طريقة التحضير

تقطيع الدجاج، وغسله جيداً بالليمون والدقيق. وضع في قدر الضغط الدجاج مع البطاطا، والكركم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار دون فرمه، والكمون. تغطية قدر الضغط، وتركه على نار عالية حتى يُصدر صفيراً. تخفيف النار لتصبح هادئة، وترك الدجاج مدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة على الأقل إلى أن ينضج.