كم مدة كبسة الدجاج فى قدر الضغط

تعد كبسة الدجاج من الأطباق الشهيرة فى دول الخليج وخاصة فى المملكة العربية السعودية، وتتميز بنكهة مختلفة عن باقى الأطباق الأخرى، حيث يتم طهي الدجاج في قدر الضغط ويترك ليستوى أولاً دون إضافة أي سوائل، ثم يضاف له الأرز والمنكهات المختلفة. ويستعرض لكم موقع «مباشر 360»، طريقة تحضير كبسة الدجاج فى قدر الضغط وما مدة طبخ الدجاج، ويعد الطبخ فى قدر الضغط عملية طهى بواسطة ضغط البخار، إذ يتراكم البخار فى قدر الضغط محكم الغلق، مما يزيد من درجة حرارة الطهي بشكلٍ كبير بالتالي يقل وقت الطهي، ولطبخ الدجاج في قدر الضغط. مقادير كبسة دجاج مضغوط * 2 كوب أرز * دجاج * 1 بصلة مقطعة شرائح * 3 فصوص ثوم * ملعقة كبيرة صلصة طماطم * 1 طماطم كبيرة * 1/5 ملعقة صغيرة قرفة * ½ ملعقة صغيرة هيل * ملعقة صغيرة بهارات * ملح * فلفل اسود * ملعقة زيت طريقة عمل كبسة دجاج مضغوط * فى قدر الضغط سخنى الزيت و ضيفى البصل و الثوم و الهيل و القرفة و قومى بالتقليب حتى تتحول المقادير للون الأحمر الفاتح * ضيفى الدجاج و قومى بالتقليب لمدة 5 دقائق. * ضيفى صلصلة الطماطم ثم التقليب. * ضيفى الماء و اغلقى القدر حتى تمام التسوية. * اثناء ذلك قومى بغسل الأرز و تصفيته. * بعد نضج الدجاج انقليه بالصلصة لوعاء عميق آخر. * ضيفي الارز فوق الدجاجة مع إضافة الملح و البهارات و الفلفل. * غطى الوعاء و هدئي النار و اتركيه حتى تمام تسوية الأرز. مدة طبخ الدجاج فى قدر الضغط 30 دقيقة لدجاجةٍ كاملة.

15 دقيقة لدجاجةٍ مقطعة.

10 دقائق فقط لصدور الدجاج. 15 دقيقة لأوراك الدجاج المخلية