كيف أسوى كبسة دجاج بقدر الضغط

نقدم لكم في المقال التالي أسهل طريقة لتحضير كبس الدجاج بقدر الضغط، بمكوناتها الأصلية لتحصل على أفضل النتائج.

مكونات كبس الدجاج بكبس الضغط

- 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع

- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة

- 4 فصوص ثوم مفرومة

- 2 ملاعق صغيرة بهارات مشكلة

- 1 ملعقة صغيرة كركم

- 1 ملعقة صغيرة بهار حار (اختياري)

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 2 كوب مرق الدجاج

- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة

خطوات كبس الدجاج بكبس الضغط

1. قم بتسخين طنجرة الضغط على نار متوسطة وأضف الزيت. سخن الزيت قليلاً ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.

2. أضف قطع الدجاج إلى الطنجرة وقلبها حتى تتحمر من الجوانب الخارجية.

3. أضف البهارات المشكلة والكركم والملح والفلفل وقلبها جيدًا لضمان توزيعها جيدًا على الدجاج.

4. أضف مرق الدجاج إلى الطنجرة وقم بتقليب المكونات الموجودة في الطنجرة.

5. غطِّي الطنجرة بالغطاء واتركها تغلي. بمجرد بدء الغليان، قم بتقليل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة.

6. اطبخ الدجاج لمدة 10 دقائق في طنجرة الضغط.

7. بعد انتهاء الوقت، افتح الطنجرة بحذر واتحقق من أن الدجاج قد استوى تمامًا وأن الرز يكون طريًا.

8. إضافة الأرز المنقوع والمغسول إلى الطنجرة وقلبه جيدًا مع الدجاج والصلصة.

9. غطِّي الطنجرة بالغطاء مرة أخرى وارفع الحرارة إلى متوسطة. اطهي الأرز لمدة 5 دقائق أخرى في طنجرة الضغط.

10. بعد انتهاء الوقت، اطفئ النار واترك الطنجرة تبرد لبضع دقائق قبل فتحها.

11. قم بفتح الطنجرة بحذر وقلب الأرز والدجاج بلطف لضمان توزيع النكهات.

12. قدم كبسة الدجاج بقدر الضغط ساخنة وزينها حسب الرغبة بالمكسرات المحمصة أو البقدونس المفروم.

طريقة كبسة الدجاج بطريقة أخرى:

المكونات:

- 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع

- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة

- 4 فصوص ثوم مفرومة

- 2 ملاعق صغيرة بهارات مشكلة

- 1 ملعقة صغيرة كركم

- 1 ملعقة صغيرة بهار حار (اختياري)

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 2 كوب مرق الدجاج

- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة

الخطوات:

1. سخني طنجرة الضغط على نار متوسطة وأضيفي الزيت. قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.

2. أضيفي قطع الدجاج إلى الطنجرة وقلبيها حتى تتحمر من الجوانب الخارجية.

3. أضيفي البهارات المشكلة والكركم والملح والفلفل وقلبيها جيدًا لتوزيعها على الدجاج.

4. أضيفي مرق الدجاج إلى الطنجرة وقلبي المكونات جيدًا.

5. غطي الطنجرة بالغطاء واتركيها تغلي. بمجرد بدء الغليان، قللي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة.

6. اطهي الدجاج في طنجرة الضغط لمدة 15-20 دقيقة. يمكنك التحقق من استواء الدجاج عن طريق التأكد من أنها طرية ومستوية من الداخل.

7. قومي بفتح الطنجرة بحذر بعد تخفيف الضغط تلقائيًا وانتظار تحرير البخار.

8. أضيفي الأرز المنقوع والمغسول إلى الطنجرة وقلبيه جيدًا مع الدجاج والصلصة.

9. غطي الطنجرة بالغطاء مرة أخرى وارفعي الحرارة إلى متوسطة. اطهي الأرز لمدة 5 دقائق أخرى في طنجرة الضغط.

10. بعد انتهاء الوقت، اطفئي النار واتركي الطنجرة تبرد لبضع دقائق قبل فتحها.

11. قومي بفتح الطنجرة بحذر وقلب الأرز والدجاج بلطف لتوزيع النكهات.

12. قدمي كبسة الدجاج بقدر الضغط ساخنة وزينيها حسب الرغبة بالمكسرات المحمصة أو البقدونس المفروم.

أتمنى لك وجبة لذيذة وشهية