طاجن البامية..وصفة سهلة ولذيذة لأشهر الأكلات المصرية
الثلاثاء، 03 أكتوبر 2023 07:14 م
||طاجن البامية..وصفة سهلة ولذيذة لأشهر الأكلات المصرية
طاجن البامية..وصفة سهلة ولذيذة لأشهر الأكلات المصرية
[caption id="attachment_48691" align="alignnone" width="300"]
طاجن البامية..وصفة سهلة ولذيذة لأشهر الأكلات المصرية[/caption]
المكونات
كيلو بامية مقطعة ومغسولة نصف كيلو لحمة مقطعة إلى قطع صغيرة 4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة 4 فصوص ثوم مفرومة ربع كوب زيت ملعقتان كبيرتان من الخل ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من البهارات المشكلةطريقة التحضير
في قدر على النار، نضع الزيت والثوم واللحمة، ونقلبها جيدا حتى تتحمر من جميع الجوانب. نضيف الماء حتى تغطى اللحمة، ونضيف الملح والفلفل والكمون والبهارات، ونتركها تغلى على نار هادئة حتى تنضج. في طاسة أخرى على النار، نضع الخل والبامية، ونقلبها جيدا حتى تتخلص من المخاط، ثم نصفيها من الماء. نضيف الطماطم والكزبرة إلى قدر اللحمة، ونخفض النار، ونتركها تطبخ لمدة 10 دقائق. نضيف البامية إلى قدر الطماطم، ونقلبها برفق حتى تتجانس مع الصلصة. نسخن فرن على درجة حرارة متوسطة، ونصب خليط البامية في صينية فخارية، وندخلها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر قليلا من فوق. نخرج طاجن البامية من الفرن، ونزينه بالكزبرة المفرومة، ونقدمه ساخنا مع رز أو خبز.نصائح هامة
يجب غسل البامية جيدا قبل استخدامها، وإزالة أطرافها، وتجفيفها بورق المطبخ، حتى لا تفرز مخاطا أثناء الطهي. يمكن استخدام البامية المجمدة بدلا من الطازجة، ولكن يجب إذابتها أولا وتصفيتها من الماء. يمكن إضافة بصل مفروم أو فلفل أخضر مقطع إلى الصلصة لزيادة النكهة. يمكن تحضير طاجن البامية بالدجاج بدلا من اللحمة، ولكن يجب تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وتتبيله بالملح والفلفل والكمون والبهارات قبل طهيه.نسخ الرابط للمقال
آخبار تهمك
الهلال يعلن تجديد عقد سافيتش حتى 2028
26 أكتوبر 2025 07:12 م
قلق في نابولي.. مخاوف من غياب طويل لـ دي بروين عن الملاعب
26 أكتوبر 2025 06:08 م
المغربي أشرف حكيمي خارج حسابات باريس سان جيرمان بأمر من إنريكي
26 أكتوبر 2025 05:42 م
تشكيل ريال مدريد وبرشلونة الرسمي في كلاسيكو الدوري الإسباني
26 أكتوبر 2025 05:38 م
هل سيرحل؟.. سيميوني يحسم مستقبل ألفاريز مع أتلتيكو مدريد
26 أكتوبر 2025 04:53 م
الرقم يقترب من المستحيل.. رونالدو يفتح بوابة الألف هدف
26 أكتوبر 2025 03:35 م
الأكثر قراءة
-
ميسي ورونالدو ملوك الكلاسيكو.. أرقام تاريخية قبل مواجهة ريال مدريد وبرشلونة
-
موعد مباراة ريال مدريد وبرشلونة في الدوري الإسباني والقنوات الناقلة
-
التشكيل المتوقع لكلاسيكو الأرض بين ريال مدريد وبرشلونة
-
مانشستر يونايتد يقترب من ضم صفقة سوبر في الدوري الإسباني
-
ريال مدريد ضد برشلونة.. صراع إنجليزي يكتب التاريخ في الكلاسيكو
أكثر الكلمات انتشاراً