طاجن البامية..وصفة سهلة ولذيذة لأشهر الأكلات المصرية
الثلاثاء، 03 أكتوبر 2023 07:14 م

||طاجن البامية..وصفة سهلة ولذيذة لأشهر الأكلات المصرية
طاجن البامية..وصفة سهلة ولذيذة لأشهر الأكلات المصرية
[caption id="attachment_48691" align="alignnone" width="300"]
المكونات
كيلو بامية مقطعة ومغسولة نصف كيلو لحمة مقطعة إلى قطع صغيرة 4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة 4 فصوص ثوم مفرومة ربع كوب زيت ملعقتان كبيرتان من الخل ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من البهارات المشكلةطريقة التحضير
في قدر على النار، نضع الزيت والثوم واللحمة، ونقلبها جيدا حتى تتحمر من جميع الجوانب. نضيف الماء حتى تغطى اللحمة، ونضيف الملح والفلفل والكمون والبهارات، ونتركها تغلى على نار هادئة حتى تنضج. في طاسة أخرى على النار، نضع الخل والبامية، ونقلبها جيدا حتى تتخلص من المخاط، ثم نصفيها من الماء. نضيف الطماطم والكزبرة إلى قدر اللحمة، ونخفض النار، ونتركها تطبخ لمدة 10 دقائق. نضيف البامية إلى قدر الطماطم، ونقلبها برفق حتى تتجانس مع الصلصة. نسخن فرن على درجة حرارة متوسطة، ونصب خليط البامية في صينية فخارية، وندخلها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر قليلا من فوق. نخرج طاجن البامية من الفرن، ونزينه بالكزبرة المفرومة، ونقدمه ساخنا مع رز أو خبز.نصائح هامة
يجب غسل البامية جيدا قبل استخدامها، وإزالة أطرافها، وتجفيفها بورق المطبخ، حتى لا تفرز مخاطا أثناء الطهي. يمكن استخدام البامية المجمدة بدلا من الطازجة، ولكن يجب إذابتها أولا وتصفيتها من الماء. يمكن إضافة بصل مفروم أو فلفل أخضر مقطع إلى الصلصة لزيادة النكهة. يمكن تحضير طاجن البامية بالدجاج بدلا من اللحمة، ولكن يجب تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وتتبيله بالملح والفلفل والكمون والبهارات قبل طهيه.نسخ الرابط للمقال
آخبار تهمك
ليلى إبراهيم تحقق الميدالية الذهبية في بطولة الجمهورية للجمباز الفني تحت 8 سنوات
16 مايو 2025 05:54 م
فريد نادر يحقق الميدالية الذهبية في بطولة الجمهورية للجمباز الفني تحت 8 سنوات
16 مايو 2025 05:49 م
جويرية محمد فريد تتوج بذهبية بطولة الجمهورية للجمباز الفني تحت 8 سنوات
16 مايو 2025 05:37 م
منسا أحمد تحقق الميدالية الذهبية فى بطولة الجمهورية للجمباز الفنى تحت 8 سنوات
16 مايو 2025 03:34 م
اشرف صبحي أنا متواجد مع البعثة وسط اولادى
31 يوليو 2024 02:08 م
الأكثر قراءة
-
الاء إسماعيل الوجه الإعلامي الجديد الذي سيخطف الأضواء قريباً فى برنامج كراكيب
-
تاليا محمد هشام تحقق الميدالية الذهبية فى بطولة الجمهورية للجمباز تحت 8 سنوات
-
ليلى محمود تحقق الميدالية الذهبية فى بطولة الجمهورية للجمباز تحت 8 سنوات
-
"في ختام الامتحانات... يوم فرح وبهجة لبراعم الصف الثاني بابتدائية دار الفكر" الخاصة
-
حصاد ذهبي... وشكر واجب للكابتن أحمد كامل من أولياء أمور أبطال إمبريلا تحت 8”
أكثر الكلمات انتشاراً