المكرونة بالبشاميل.. كيف تحولت من طبق فرنسي إلى رمز للمطبخ المصري
الثلاثاء، 03 أكتوبر 2023 01:49 م
 
                            ||المكرونة بالبشاميل.. كيف تحولت من طبق فرنسي إلى رمز للمطبخ المصري||المكرونة بالبشاميل.. كيف تحولت من طبق فرنسي إلى رمز للمطبخ المصري
المكرونة بالبشاميل.. كيف تحولت من طبق فرنسي إلى رمز للمطبخ المصري
[caption id="attachment_48577" align="alignnone" width="300"] المكرونة بالبشاميل.. كيف تحولت من طبق فرنسي إلى رمز للمطبخ المصري[/caption]
 المكرونة بالبشاميل.. كيف تحولت من طبق فرنسي إلى رمز للمطبخ المصري[/caption]
المقادير
500 غرام من المكرونة (أي نوع تفضله) 500 غرام من اللحم المفروم بصلة متوسطة مفرومة ناعم 3 فصوص من الثوم مفرومة ناعم ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من البابريكا رشة من القرفة رشة من الجوزة المطحونة 2 ملعقة كبيرة من الزيت 4 ملاعق كبيرة من الزبدة 4 ملاعق كبيرة من الدقيق 4 أكواب من الحليب رشة من جوز الطيب كوب من الجبنة المبشورة (أي نوع تفضله)طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب خبز بالزبدة أو بالزيت. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت والبصل والثوم، وقلبي حتى يذبل البصل. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والكمون والبابريكا والقرفة والجوزة، واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم تماما. في قدر على نار هادئة، ضعي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع التحريك باستخدام مضرب سلك. أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك باستمرار حتى تتجانس الخلطة، ثم أضيفي جوز الطيب ورشة من الملح. اخفقي الصلصة بالمضرب السلك حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات، ثم اتركيها على النار حتى تغلي وتتكثف قليلا. في القالب المدهون، ضعي طبقة من المكرونة واضغطي عليها بالملعقة، ثم ضعي طبقة من خليط اللحم ووزعيها بالتساوي. ضعي طبقة أخرى من المكرونة فوق خليط اللحم، ثم اسكبي صلصة البشاميل فوق المكرونة ووزعيها بالمسطرة. رشي الجبنة المبشورة فوق الصلصة، ثم ادخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر الوجه. اخرجي المكرونة بالبشاميل من الفرن واتركيها تهدأ قليلا، ثم قطعيها وقدميها ساخنة مع سلطة خضراء أو شوربة.نصائح وإرشادات
يمكنك استخدام أي نوع من المكرونة تفضله، مثل المعكرون أو البنية أو الفرفال أو الشعيرية. يمكنك استخدام أي نوع من الجبنة المبشورة تفضله، مثل الشيدر أو الموزاريلا أو الإمنتال أو الجودة. يمكنك إضافة بعض الخضروات المفرومة إلى خليط اللحم، مثل الجزر أو الفلفل أو الذرة أو البازيلاء. يمكنك تحضير صلصة البشاميل بالطريقة التقليدية أو باستخدام خلاط كهربائي لسرعة التحضير. يمكنك تغطية المكرونة بالبشاميل بورق قصدير قبل وضعها في الفرن لتجنب حرق الجبنة.نسخ الرابط للمقال
آخبار تهمك
صلاح وهالاند.. صراع العمالقة يشعل سباق هدافي الدوري الإنجليزي
31 أكتوبر 2025 03:04 م
ألونسو يستعين بتكتيك مورينيو لقهر ليفربول في دوري أبطال أوروبا
31 أكتوبر 2025 03:00 م
سلوت: أركز عل إعادة الانتصارات.. وإيزاك سيغيب ضد أستون فيلا
31 أكتوبر 2025 02:54 م
محمد صلاح على القمة.. أفضل 5 هدافين أفارقة في تاريخ الدوري الإنجليزي
31 أكتوبر 2025 02:52 م
برشلونة يخشى الاسوء.. إصابة مزمنة تضرب لامين يامال
31 أكتوبر 2025 02:48 م
موعد مباراة بايرن ميونخ ضد بايرن ليفركوزن في الدوري الألماني والقناة الناقلة
31 أكتوبر 2025 02:44 م
الأكثر قراءة
- 
                الفنان حسين نصار ثامر يكشف عن مشاركته في مسلسل «بيت القصيد»
- 
                4 غيابات هامة عن اتحاد جدة قبل لقاء الخليج في دوري روشن للمحترفين
- 
                انخفاض الذهب في العراق مع بداية تعاملات اليوم الخميس 30 أكتوبر 2025
- 
                أوباميكانو يشعل سباق الكبار في إنجلترا.. صراع ثلاثي على مدافع بايرن ميونخ
- 
                تزايد احتمالات إقالة سلوت من تدريب ليفربول بعد صدمة كريستال بالاس
أكثر الكلمات انتشاراً
 
                                 
                     
                     
                     
                     
                     
                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                    