الكبسة السعودية.. كيف تحضرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة
الإثنين، 02 أكتوبر 2023 02:32 م
||الكبسة السعودية.. كيف تحضرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة
الكبسة السعودية.. كيف تحضرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة
[caption id="attachment_48205" align="alignnone" width="300"] الكبسة السعودية.. كيف تحضرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة[/caption]المقادير
4 أكواب من الأرز البسمتي 8 قطع من الدجاج (صدور أو أفخاذ أو أرجل) 4 ملاعق كبيرة من الزيت 2 بصلة مقطعة 4 فصوص من الثوم مفروم 2 ملعقة صغيرة من الملح 2 ملعقة صغيرة من الكركم 2 ملعقة صغيرة من الكمون 2 ملعقة صغيرة من الهيل 2 ملعقة صغيرة من القرفة 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 4 حبات من الهال 4 حبات من القرنفل 4 ورقات من الغار 4 كوب من الماء أو المرق ربع كوب من الزبيب ربع كوب من اللوز المحمص ربع كوب من الصنوبر المحمص ربع كوب من الفستق المحمصطريقة التحضير
نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة. نغسل قطع الدجاج ونجففها بورق المطبخ، ثم نرش عليها نصف كمية الملح والتوابل (الكركم، الكمون، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود). في قدر كبير على نار متوسطة، نسخن الزيت ونضيف قطع الدجاج، ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم نخرجها ونضعها في طبق جانبي. في نفس القدر، نضيف البصل والثوم، ونقلبهما حتى يذبلا، ثم نضيف باقي الملح والتوابل (الكركم، الكمون، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود)، والهال، والقرنفل، والغار، ونقلب جيداً. نضيف الماء أو المرق إلى خليط البصل والثوم، ونغطي القدر ونتركه يغلي. نضيف قطع الدجاج إلى القدر، ونغطيه مرة أخرى ونتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. نصفي الأرز من الماء، ونضيفه إلى القدر فوق قطع الدجاج، ونسوي السطح بملعقة خشبية، ثم نغطي القدر بورق قصدير ونضع عليه الغطاء محكماً. نخفض النار إلى أدنى درجة، ونترك الأرز يستوي لمدة 15 دقيقة أو حتى ينشف الماء ويتفتح الأرز. نرفع القدر عن النار، ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. نقلب الأرز برفق مع قطع الدجاج، ثم ننقله إلى طبق التقديم، ونزينه بالزبيب والمكسرات المحمصة. نقدم الكبسة السعودية ساخنة مع سلطة خضراء أو شوربة أو لبن. بالهناء والشفاءنسخ الرابط للمقال
آخبار تهمك
اشرف صبحي أنا متواجد مع البعثة وسط اولادى
31 يوليو 2024 02:08 م
كولر يلاحق جوزيه
24 يوليو 2024 01:49 ص
فلسطين تطالب باستبعاد الكيان المحتل من أولمبياد باريس 2024
24 يوليو 2024 01:49 ص
الشحات يشكر وسام ابو علي بعد لقطة طرد الشيبي
24 يوليو 2024 01:48 ص
كولر: سعيد وراضي بالفوز.. لكن بيراميدز المتصدر
23 يوليو 2024 01:02 ص
الأهلى ينهي آمال منافسه بيراميدز بهدف وسام
23 يوليو 2024 01:02 ص
الأكثر قراءة
مواقيت الصلاة
-
الفجر
04:47 AM
-
الشروق
06:16 AM
-
الظهر
11:39 AM
-
العصر
02:40 PM
-
المغرب
05:01 PM
-
العشاء
06:21 PM
أكثر الكلمات انتشاراً