أساسيات التغذية الصحيحة

كتب - ايناس حمدي 
يحتاج كل انسان الى فهم أساسيات التغذية السليمة والصحيحة ، حتى يحافظ على جسده وصحته وبناء مناعة قوية تقيه من الأمراض والفيروسات ، ولذلك يجب على كل فرد معرفة الحد الأدنى من أساسيات التغذية السليمة ، ومعرفة كم عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها حسب عمره وجنسه وحالته البدنية  ، فمثلا في مرحلة الشباب ومرحلة الطفولة يحتاج الشخص الى كميات كبيرة من السعرات الحرارية في طور نموه الجسدي والعقلي ، يختلف الحال بالتأكيد في مرحلة الكبر والشيخوخة ، وبالتالي يجب ايجاد التوازن بين السعرات الحرارية التي تدخل أجسادنا والتي يتم حرقها حتى لا تحدث زيادة في الوزن ، كذلك من الأمور الضرورية أن نكون على وعي بأن الصحة الجسدية  تؤثر تأثير مباشر وقوي على الحالة الذهنية والنفسية ، فالحالة النفسية تتحسن وتكون جيدة وتعمل لصالحنا اذا كان هناك اهتمام بالتغذية ، في هذا المقال سنستعرض لحضراتكم أهم المعلومات والارشادات التي يجب أن تتبعوها حتى تنعموا بحياة صحية جسديا ونفسيا وذهنيا .

10 معلومات أساسية لتحقيق التغذية الصحيحة

1- الاهتمام في المقام الأول بتناول الخضراوات والفواكه ، وذلك لأنها تحتوي على الألياف التي تساعد على الشبع والمعادن و الفيتامينات وذلك لتحقيق الاشباع مع وجود عدد سعرات قليلة ومتوازنة . 2- معرفة عدد السعرات اللازمة لجسم الفرد ويمكن معرفة ذلك من خلال تحديد الوزن والطول وعمر الفرد اذ تتفاوت عدد السعرات بين 1600:2500 سعرة حرارية في اليوم . 3- تجنب تناول الأملاح بكثرة اذ أن الحد الاقصى هو تناول 5 جرامات من الأملاح في اليوم الواحد وذلك لتجنب الأمراض مثل الضغط والنقرس. 4- ممارسة الرياضة ، وهنا لا نتحدث عن رياضات مثل رفع الأثقال أو ما شابه ذلك ، ممارسة الرياضة يجب أن تكون في أسلوب حياتنا بشكل عام بغض النظر عن الوزن أو عمل ريجيم أو كيتو مثلا ، وهنا أيضا لا نتحدث عن أمور صعبة المنال ، ان رياضة المشي مثلا من أسهل الأمور التي يمكن أن نقوم بها كل يوم ، وستحقق ممارسة تلك الرياضة ما تحتاجه أجسادنا لحرق الدهون وتغيير حالتنا النفسية والذهنية لتكون بشكل أفضل 5- الاكثار من شرب الماء ، فشرب الماء يشعر الانسان بعدم الجوع كما أنه يتخلص من نسبة الأملاح الزائدة ، ويمنح الجسم الرطوبة اللازمة . 6- معرفة المغذيات الكبيرة مثل الكاربوهيدرات والبروتين والدهون وتحديد النسبة التي يحتاج اليها الفرد يوميا 7- معرفة المغذيات الدقيقة مثل المعادن المهمة والفيتامينات والتي نحتاجها أيضا. 8- التركيز على الاطعمة الكاملة وتجنب الأطعمة المصنعة والفارغة من العناصر الغذائية الاساسية مثل الدهون الطبيعية والبروتين. 9- غسل اليدين بالماء والصابون جيدا قبل وبعد الأكل حتى نتجنب الفيروسات العالقة بأيدينا. 10- تجنب الأكل واقفا لأن الحالة الصحيحة لتناول الطعام هي الجلوس.

أساسيات الأكل الصحي

• الكفاية : وتعني تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات جيدة من الطاقة والسعرات الحرارية والتي تساعد الفرد في الحصول على الطاقة اللازمة ليكون قادرا على القيام بأنشطته اليومية بدون تعب أو ارهاق.
• التوازن: وهو تناول الاطعمة بكميات معتدلة حسب الحاجة اليها
• الاعتدال : وهو تناول عدد من الأصناف دون التركيز فقط على صنف واحد من الطعام
• مراقبة السعرات الحرارية : والمقصود به تحديد عدد السعرات الحرارية في الوجبة حتى لا يحدث زيادة في الوزن .

أهمية تحقيق التغذية السليمة

1- تقوية الذاكرة : يمكن من خلال تحقيق التغذية السليمة أن يحافظ الفرد على نفسه من الاصابة بالخرف أو ضعف الذاكرة أو الهذيان أو أي من أمراض الذاكرة الاخرى ، وتعتبر فيتامينات ج، ب ، د من أهم العناصر المساعدة في الوقاية من أمراض الذاكرة ولذلك على الفرد التركيز على تلك العناصر بالاضافة الى الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 والفينولات المتعددة . 2- التخفيف من مشاكل النوم : يظن بعض الناس أن التغذية السليمة ليست لها علاقة بمشاكل النوم وهذا خطأ شائع ، ان التغذية السليمة تدخل في كافة العمليات الحيوية لجسم الانسان . 3- التخفيف من المشاكل النفسية : كذلك من ضمن الأخطاء الشائعة أن معظم الناس لا ينتبه الى وجود علاقة بين التغذية والحالة النفسية والتي يجب أن ننوه بها في ذلك المقال أن تحقيق التغذية السليمة واعدا الطعام الصحي المغذي يساعد في افراز الهرمونات التي تجعل الفرد في حالة أفضل على المستوى النفسي

• ويمكنكم الرجوع الى بعض أفكار الطعام الصحي والمغذي واللذيذ أيضا من خلال هذا المقال أفكار لأكلات صحية ومفيدة و لذيذة