أفضل وصفات شوربة الجمبري.. طريقة التحضير بالكريمة أو البصل والشبت

الجمبري المعروف أيضًا بالروبيان أو القريدس أو القمرون، هو كائن بحري لا فقاري ينتمي إلى فصيلة القشريات يتميز بجسمه المقوّس وقشرته الصلبة، ويعيش في مختلف أنواع المياه سواء المالحة أو العذبة.

 تنتشر أكثر من 2000 نوع من الجمبري حول العالم، ويُعدّ من أكثر المأكولات البحرية استهلاكًا وشعبية، ويتميّز بقيمته الغذائية العالية، فهو مصدر ممتاز للبروتين الذي يساعد على بناء خلايا الجسم وتجديدها، كما يحتوي على نسبة عالية من عنصر السيلينيوم المفيد لصحة الدماغ والجهاز العصبي، ويضم مجموعة متنوعة من المعادن المهمة مثل: الكالسيوم، الفسفور، الحديد، والمنغنيز، ما يجعله خيارًا غذائيًا متكاملًا. في السطور التالية سنقدم لكم طريقة جديدة لتحضير الجمبري.

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة

سوف نوضح في التالي مكونات شوربة الجمبري:

المكونات:

كوب جمبري كبير مقشر

نصف كوب بصل أخضر مفروم

ربع كوب كرات مفروم

كوب فلفل رومي مفروم

ملعقة كبيرة طحين

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة كمون

كوب كريمة طبخ

ملعقتان من زيت الذرة

كوب أرز بسمتي مسلوق

كوب ذرة مسلوقة

لتران من مرق الخضار أو السمك أو ماء حسب الرغبة

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الجمبري بعد تتبيله بالملح، الفلفل، والكمون، وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.

أضيفي الفلفل الرومي، الكرات، ونصف كمية البصل الأخضر، وقلبي حتى تذبل المكونات.

ضعي ملعقة الطحين وقلّبي المزيج لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحته وتبدأ المكونات باكتساب لون ذهبي.

اسكبي المرق حتى يغمر الخليط، ثم أضيفي القليل من البهارات حسب الرغبة، وغطّي القدر واتركيه حتى يغلي وينضج نصف نضج.

أضيفي الأرز المسلوق وحبات الذرة، وحرّكي الخليط جيدًا.

اسكبي كريمة الطبخ، واتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق حتى يثخن قوامها.

قدّمي الشوربة ساخنة.

شوربة الجمبري بالبصل والشبت

المكونات:

كوب جمبري متوسط الحجم

ملعقة صغيرة صويا صوص

كوب مرق أو ماء

نصف كوب بصل أخضر مفروم

نصف كوب شبت مفروم

بصلة بيضاء مفرومة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة شطة مجروشة (اختياري(

ملعقتان زيت زيتون

طريقة التحضير:

سخّني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل الأبيض وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي الشبت وقلّبيه مع البصل حتى تفوح رائحته.

أضيفي الجمبري وحرّكيه مع المزيج حتى يبدأ بالذبول.

تبّلي الخليط بالملح، الفلفل، والشطة حسب الرغبة، وحرّكيه قليلاً.

أضيفي البصل الأخضر وقلّبي المزيج لمدة دقيقة فقط للحفاظ على نكهته القوية.

صبّي المرق فوق المكونات، واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

قدّمي الشوربة ساخنة.