طريقة تحضير المفتقة.. المكونات المطلوبة والفوائد الصحية

يعاني العديد من الأشخاص من النحافة المفرطة، التي ترجع إلى عدة أسباب أبرزها: عدم الحصول على كمية كافية من السعرات الحراري، لذلك من أجل زيادة الوزن من الضروري التركيز على تناول الأطعمة الغنية بالطاقة والسعرات الحرارية، مثل النشويات، من بين هذه الأطعمة تبرز المفتقة كأكلة مشهورة في مصر، تُستهلك لزيادة الوزن سنتعرف في ما يلي على مكوناتها وطريقة تحضيرها.

مكونات المفتقة

العسل الأسود المصنع من قصب السكر: يعد العسل الأسود أحد المكونات الأساسية للمفتقة، وهو غني بالفيتامينات والحديد الذي يساهم في تعويض نقص الحديد في الجسم.

السمسم: يحتوي السمسم على زيوت صحية طبيعية وهو أيضًا مصدر جيد للكالسيوم الذي يساعد في زيادة الوزن بشكل طبيعي.

الفستق واللوز: هما من المكسرات الغنية بالدهون الصحية التي تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية.

النشا أو الدقيق: يعتبر مصدرًا مهمًا للنشويات.

حبة البركة (الحبة السوداء(تساعد على فتح الشهية ولها فوائد صحية متعددة.

زيت عباد الشمس أو زيت الذرة: يوفر دهونًا غير مشبعة تمد الجسم بالطاقة.

الحلبة: يمكن إضافة القليل من الحلبة التي تساهم في زيادة الوزن.

طريقة تحضير المفتقة

ضعي العسل في قدر عميق وسميك القاعدة على نار هادئة جدًا، مع التحريك المستمر حتى تظهر الفقاقيع، مع تجنب غليانه.

أضيفي الحلبة المطحونة إلى العسل وقلّبي جيدًا حتى يتجانسا، ثم أرجعي الخليط إلى النار مع الاستمرار في التحريك.

ابتعدي بالقدر عن النار عندما تظهر فقاقيع أخرى، وتجنبي غليه حتى لا يصبح طعمه مرًّا.

في وعاء آخر، امزجي الزيت والدقيق ثم حمّريهم على النار حتى يصبح لونهما ذهبيًا.

أضيفي السمسم والفستق واللوز، وقلّبيهم حتى يصبح لونهم أشقر.

امزجي المكونات مع العسل المُحضر سابقًا حتى يتجانس الخليط.

اتركي المزيج ليبرد، ثم ضعيه في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.

خزني البرطمانات في الثلاجة، واستخدمي الكمية المطلوبة يوميًا.

فوائد المفتقة لزيادة الوزن

تُعد المفتقة من الأطعمة الفعّالة في مكافحة النحافة خاصةً للأطفال وصغار السن فهي ليست فقط لذيذة، بل تغذي الجسم بشكل جيد وتساعد على زيادة الوزن بطريقة طبيعية وتدريجية تُعتبر المفتقة وجبة غذائية متكاملة بحد ذاتها فهي تساهم في الشعور بالشبع كما تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية بفضل احتوائها على نسب مرتفعة من الكربوهيدرات، السكريات، والبروتينات يمكن لمنتظم تناولها مرتين يوميًا، صباحًا ومساءً، أن يساعد على زيادة الوزن بمقدار 3 كيلوغرامات خلال أسبوع واحد.