3 وصفات سهلة لطبخ شطيطحة الدجاج في المنزل

الثلاثاء، 30 سبتمبر 2025 10:54 م

طبخ شطيطحة الدجاج

تعد شطيطحة الدجاج من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ الجزائري، وهي وصفة غنية بالنكهات الحارة والتوابل التي تضفي على الدجاج طعمًا مميزًا ومحببًا لدى الكثيرين، وعلى الرغم من أن البعض يظن أن تحضيرها معقدًا، إلا أن هناك طرقًا بسيطة وسهلة لإعدادها في المنزل دون الحاجة إلى خبرة مطبخية كبيرة، وبمكونات متوفرة في أغلب المطابخ.
طريقة عمل شطيطحة الدجاج
في السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضير شطيطحة الدجاج في المنزل:
المكونات:
3 صدور دجاج
9 فصوص ثوم
زيت نباتي للقلي
ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حلو
ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة من كل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكراوية، الشطة، والقرفة
ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير:
اهرسي الثوم جيدًا.
سخني الزيت في مقلاة، أضيفي الدجاج والبهارات وقلبي حتى يتحمر الدجاج.
أضيفي كمية قليلة من الماء واتركي الخليط على النار حتى ينضج الدجاج تمامًا.

طريقة عمل شطيطحة الدجاج الجزائرية
وفي السطور التالية، نستعرض لكم مكونات وطريقة عمل شطيطحة الدجاج على الطريقة الجزائرية:
المكونات:
دجاجة كاملة
رأس ثوم
نصف بصلة مقطعة
ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر
ملح، فلفل أسود، زيت
حمص منقوع حسب الرغبة
لتر ماء
بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
خطوات تحضير شطيطحة الدجاج الجزائرية:
ضعي قطع الدجاج على النار مع الفلفل الأحمر، الملح، البصل والزيت وقلبي جيدًا.
أضيفي الحمص المنقوع والماء، واتركي الخليط يغلي حتى ينضج الدجاج ويتكثف المرق.
انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس.
طريقة عمل شطيطحة الدجاج بالطماطم
ونعرض لكم أيضًا طريقة عمل شطيطحة الدجاج بالطماطم:
المكونات:
دجاجة كاملة
بصلة
حبة طماطم
حبة بطاطا
نصف كوب زيت
رأس ثوم
رأس حانوت
ربع ملعقة كبيرة من الكمون، الكركم، والقرفة
نصف ملعقة كبيرة فلفل عكري
ملح، فلفل أسود، ماء، حمص (حسب الرغبة(
طريقة التحضير:
سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي الدجاج والبهارات (القرفة، الملح، الحانوت، الفلفل الأسود، الكركم، الفلفل العكري، الزنجبيل) وقلبي المكونات.
أضيفي الحمص والطماطم، وغطّي الخليط بالماء.
ضعي البطاطا فوق المزيج وغطّي القدر، واتركيه يطهى لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
في النهاية، تبقى شطيطحة الدجاج من الأطباق التي تجمع بين البساطة واللذة، ويمكن تحضيرها بسهولة متى ما توفرت المكونات والرغبة في تناول وجبة تقليدية حارة ومشبعة بالنكهات.