بوصفات شهية.. طريقة عمل تشيز كيك على خطى الشيفات

يعتبر التشيز كيك من أشهر الحلويات الغربية التي نالت شهرة واسعة في المطابخ العربية، بفضل مذاقه الغني وتنوع طرق تحضيره، ويحرص الكثيرون على إعداده في المنزل بوصفة تضاهي تلك التي يقدمها أمهر الشيفات.
أولاً: تشيز كيك البسبوسة
المكونات:
الطبقة الأولى:
6 حبات من البسكويت المفتت
100 غرام من الزبدة
الطبقة الثانية:
4 حبات من جبنة كيري
ثلث كوب من السكر الناعم
علبة صغيرة من اللبن الرائب
6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
الطبقة الثالثة:
علبة من القشطة
كوب من السميد الناعم
ربع كوب زيت نباتي
بيضة
فانيليا حسب الرغبة
مكسرات للتزيين حسب الرغبة
حليب مكثف محلى حسب الذوق
طريقة التحضير:
الطبقة الأولى: في وعاء عميق، يُخلط البسكويت المطحون مع الزبدة حتى يتشكل مزيج متجانس يُفرد الخليط في قاع صينية التشيز كيك ويُضغط جيداً.
الطبقة الثانية: تُخلط جبنة كيري، السكر، اللبن، والحليب البودرة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً يُسكب فوق طبقة البسكويت ويُوزع بالتساوي.
تُخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 5 دقائق فقط، ثم تُخرج وتُترك لتبرد قليلاً.
الطبقة الثالثة: يُخلط السميد، القشطة، الزيت، البيض، الفانيليا، وتُسكب فوق الطبقة الثانية. تُنثر المكسرات فوق الوجه.
تُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.
بعد إخراجها من الفرن، يُسكب الحليب المكثف المحلى فوقها وتُترك لتمتصه.
تُقطع وتُقدم باردة.
ثانياً: تشيز كيك الفراولة
المكونات:
180 غراماً من الزبدة
500 غرام من البسكويت
400 غرام من جبنة الكريم
ظرفان من كريمة الخفق
160 غراماً من الحليب المكثف المحلى
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
ملعقة من الجيلاتين المُذاب
ربع كوب من مربى الفراولة
فراولة طازجة للتزيين
طريقة التحضير:
سوف نوض لكم خطوات تحضير تشيز كيك وهي كالتالي:
يُطحن البسكويت ويُخلط مع الزبدة حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم تُفرد في قالب التشيز كيك وتُضغط جيداً.
يُخلط في الخلاط كل من: جبنة الكريم، كريمة الخفق، الحليب البودرة، الحليب المكثف، والجيلاتين المُذاب تُخفق المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.
يُسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم تُوضع الصينية في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
يُدهن الوجه بمربى الفراولة وتُزين بقطع الفراولة الطازجة.
تُقدم باردة.
وباتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير تشيز كيك شهي ومميز بمذاق احترافي يُبهر الجميع ويضاهي وصفات الشيفات في الجودة والطعم.