بخطوات بسيطة.. طريقة تحضير الرقاق باللحمة في المنزل

يعتبر الرقاق باللحمة من الأطباق الجانبية المحببة التي تحضر إلى جانب العديد من الوجبات الرئيسية، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، حيث يجمع هذا الطبق بين البساطة في التحضير والمكونات الغنية، ما يجعله خياراً مثالياً لتقديمه في العزائم أو كوجبة خفيفة مشبعة في أي وقت من اليوم.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
وفي السطور التالية نستعرض لكم مكونات وطريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة.
المكونات:
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً
نصف كوب من البازلاء
نصف كوب من الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة
بصلتان متوسطتا الحجم
مغلف رقاق (يحتوي على 20 شريحة(
ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، الهيل المطحون، الكمون، الملح، القرفة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
سوف نوضح لكم طريقة عمل الرقاق في الخطوات التالية:
تحضير الحشوة:
يُفرم البصل ناعماً، ويُقلى في مقلاة غير لاصقة مع زيت الزيتون حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
تُضاف اللحمة المفرومة إلى البصل وتُقلّب حتى تبدأ بالنضج.
تُغسل البازلاء وتُصفّى، ثم تُضاف إلى خليط اللحمة.
يُضاف الجزر المقطّع ويُقلب المزيج جيداً.
تُضاف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الهيل، القرفة)، وتُخفَّض الحرارة وتُغطى المقلاة حتى تنضج المكونات تماماً.
تُرفع المقلاة عن النار، وتُصفّى الحشوة من الزيت وتُترك لتبرد.
تجهيز الرقاق:
يُفرد الرقاق على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
توضع ملعقة من الحشوة على طرف كل شريحة، وتُلف على شكل رول أو مثلث حسب الرغبة.
تُرصّ الرقاقات في صينية مدهونة بالزيت النباتي، وتُدهن أطرافها بالزبدة الذائبة.
الخبز:
تُخبز الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة متوسطة، وتوضع على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب الرقاقات لوناً ذهبياً.
التقديم:
يُقدّم الرقاق ساخناً إلى جانب سلطة اللبن الزبادي أو سلطة الحمص مع الخبز المحمّص، ليكون بذلك طبقاً جانبياً غنياً بالنكهة ومميزاً على المائدة.
وهكذا يمكن تحضير الرقاق باللحمة في المنزل بخطوات سهلة ومذاق شهي يرضي جميع الأذواق، ليكون طبقًا مثاليًا يزين سفرتك في أي وقت.