طريقة عمل البروستد المنزلي:اسرار القرمشة والطعم الغني

البروستد هو طبق شهير يحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان حول العالم، يتميز بقرمشته ونكهته الغنية التي تجعله خيارًا مفضلًا للكبار والصغار. في هذا المقال، سنتعلم كيفية تحضير البروستد في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات اللازمة 

لتحضير البروستد، نحتاج إلى قطع دجاج، دقيق، بيض، بهارات متنوعة (مثل الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة)، وزيت للقلي، يمكنك اختيار البهارات حسب الذوق الشخصي.

تتبيل الدجاج 

الخطوة الأولى هي تتبيل الدجاج، يُنقع الدجاج في خليط من البهارات والملح والفلفل وعصير الليمون لمدة لا تقل عن ساعتين، هذا يضمن امتصاص الدجاج للنكهات بشكل كامل.

إعداد الخليط 

بعد التتبيل، نقوم بإعداد خليط الدقيق الذي سيغطي الدجاج، يُخلط الدقيق مع البهارات المتبقية ويُضاف إليه البيض المخفوق، يجب أن يكون الخليط متجانسًا وله قوام يسهل التصاقه بالدجاج.

القلي 

يُغمس الدجاج المتبل في خليط الدقيق، ثم يُقلى في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، من المهم الحفاظ على درجة حرارة الزيت لضمان قلي الدجاج بشكل متساوي.

التقديم 

بعد القلي، يُترك الدجاج ليبرد قليلًا على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد، يُقدم البروستد ساخنًا مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة مثل صلصة الثوم أو الكاتشب.

النصائح والحيل 

للحصول على بروستد مثالي، يُنصح بتغطية الدجاج بالدقيق جيدًا وقليه على دفعات لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت، كما يمكن استخدام البقسماط لإضافة المزيد من القرمشة.

ختامًا 

تحضير البروستد في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في المكونات والنكهات، ويوفر وجبة لذيذة ومرضية لجميع أفراد الأسرة، باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بطعم البروستد الأصيل دون الحاجة للخروج من المنزل.