طريقة عمل السحلب: من المطبخ العربي إلى قلبك

عندما تهب نسائم الشتاء الباردة، يبحث الكثيرون عن مشروب يُشعرهم بالدفء والراحة، السحلب هو ذلك المشروب الساحر الذي يجمع بين النكهة العطرية والفوائد الصحية، يُعد السحلب من المشروبات التقليدية في الشرق الأوسط، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه الغني الذي يُرضي الأذواق الرفيعة.

المكونات الأساسية

لتحضير السحلب، نحتاج إلى:

أربعة أكواب من الحليب السائل.

أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.

أربع ملاعق كبيرة من السكر.

حبات مستكة مدقوقة (حسب الرغبة).

ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

ملعقة صغيرة من ماء الورد.

قرفة للتزيين.

تحضير الخليط

يبدأ السحر بخلط النشا مع الحليب البارد لضمان الحصول على مزيج خالٍ من التكتلات، يُضاف السكر والمستكة المدقوقة إلى الخليط، مما يُعزز النكهة ويُعطي السحلب طابعه المميز، هذه الخطوة الأولى تُمهد الطريق لمشروب مثالي.

الطهي

على نار هادئة، يُطهى الخليط مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالاشتداد ويصبح ذو قوام كريمي، هذه العملية تتطلب الصبر والدقة لضمان أن يُطهى السحلب بشكل متساوٍ ويحافظ على نكهته الغنية.

إضافة النكهات

بعد أن يصل الخليط إلى القوام المطلوب، يُرفع عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر وماء الورد، هذه الخطوة تُضفي على السحلب رائحة زكية ونكهة لا تُقاوم، يُمكن أيضاً تعديل كمية السكر حسب الرغبة لضمان مذاق متوازن.

التقديم

يُقدم السحلب ساخناً، ويُزين برشة من القرفة التي تُضيف له اللون والنكهة، يُمكن أيضاً إضافة المكسرات أو جوز الهند لمزيد من القوام والطعم، هذا المشروب الدافئ ليس فقط مُرضي للحواس، بل إنه يُعتبر وجبة خفيفة مغذية.

ختامًا 

السحلب ليس مجرد مشروب، بل هو تجربة تُعانق الروح وتُدفئ القلب، بمكوناته البسيطة وطريقته السهلة، يُمكن لأي شخص تحضيره في المنزل والاستمتاع بلحظات من الدفء والسعادة، جربوا هذه الوصفة الشهية وشاركوها مع أحبائكم في ليالي الشتاء الباردة.