دراسة تكشف: كيف لا يؤثر هذا النوع من البيض على الكوليسترول

البيض يُعتبر من الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم، ولطالما كان موضوعًا للنقاش بين خبراء التغذية بسبب احتوائه على الكوليسترول، ومع ذلك، تشير دراسة حديثة إلى أن نوعًا معينًا من البيض قد لا يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم.

دراسة تكشف: كيف لا يؤثر هذا النوع من البيض على الكوليسترول

[caption id="attachment_109508" align="alignnone" width="300"] دراسة تكشف: كيف لا يؤثر هذا النوع من البيض على الكوليسترول[/caption]

البيض والكوليسترول

تقليديًا، كان يُنظر إلى البيض على أنه مصدر للكوليسترول الذي قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومع ذلك، تُظهر الأبحاث الحديثة أن كوليسترول البيض لا يرفع مستويات الكوليسترول في الدم كما تفعل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة والمشبعة.

البيض المدعم

أحدث الدراسات تُشير إلى أن البيض المدعم، الذي يُغذى بعلف خاص غني بالفيتامينات والمعادن، يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بالبيض العادي وأعلى في بعض الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى، وقد أظهرت الدراسة أن تناول ما يصل إلى اثنتي عشرة بيضة مدعمة أسبوعيًا ليس له تأثير كبير على مستويات الكوليسترول في الدم.

التوصيات الغذائية

على الرغم من هذه النتائج، يُنصح بتناول البيض باعتدال، وخاصةً للأشخاص الذين لديهم مخاطر صحية معينة مثل داء السكري، يُنصح الأشخاص الأصحاء بتناول ما يصل إلى سبع بيضات في الأسبوع دون أن يزداد خطر تعرضهم لأمراض القلب.

ختامًا

تُعد هذه الدراسة خطوة مهمة نحو فهم تأثير البيض على الصحة العامة وتقديم توجيهات أكثر دقة بشأن استهلاكه، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج وفهم العلاقة بين البيض والسكري وأمراض القلب بشكل أعمق.