منوعات وصحة

“كحك العيد” ناعم وبسيط .. طريقة عمل الكحك بأسهل الطرق

الكحك.. ولا يكون العيد عيدا بدون الكحك  فهو يعتبر من اهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك ، لذلك يبحث الكثيرون من ستات البيوت على كيفية عمل الكحك وأسهل طريقة لعمل كحك العيد ، فلا يخلو اى بيت من بيوت المصريين وبيوت العرب من كحك العيد للفطار بعد صلاة العيد مع كوب من الشاى بلبن او كوب من اللبن مع الكحك اللذيذ ، فبسبب ارتفاع اسعارة فى المحلات المشهورة للحلويات فيبحثون عن الطرق السهله والبسيطة لعمل كحك العيد ففى هذا المقال نستعرض طريقة بسيطة وسهلة لطريقة عملة فى المنزل ببساطة .

 

المقادير المطلوبة للكحك

1/  2 كيلو دقيق منخول بالمنخل العادى المتاح فى المنزل .

2/  3 كوب من السمن البلدى او المتاح فى المنزل .

3/  2 معلقة كبيرة من السمسم المحمص الخفيف .

4/  1 معلقة صغيرة من رائحة الكحك .

5/  1 كوب من الماء الدافئ للعجن .

6/  2 معلقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة أو قطعة من الخميرة المتعارف عليها من الفرن البلدى بحجم عين الجمل .

7/  1 معلقة صغيرة من السكر السنترافيش ( السكر الخشن ) .

8/  ذرة من الملح  بمعنى كمية قليلة جداا من الملح .

حشو الكحك

ملبن، او عجمية ( مكسرات مطحونة )

مقادير عجنية الكحك:

1/  2 معلقة كبيرة دقيق .

2/  2 معلقة مبيرة سمن .

3/  1 فنجان كبير من العسل .

4/  2 معلقة صغيرة من السمسم .

5/  ربع معلقة صغيرة رائحة الكحك .

6/  اربع معالق كبيرة من المكسرات المجروشة ( بندق ، عين جمل ) .

طريقة عمل عجينة الكحك:

تجهز العجمية برفع السمن على نار هادئة حتى يصبح سائحا ويضاف اية الدقيق ويقلب من 2 ل 3 دقائق مع مراعاة عدم تغيير لونه يضاف السمسم ويقلب ويرفع المقدار بعيدا عن النار ثم يضاف عسل النحل مع التقليب ، يعاد المقدار على النار حتى يثقل قليلا ، يرفع المقدار فورا من على النار وتضاف رائحة الكحك والمكسرات ونعجنها بها .

طريقة إعداد عجين الكحك:

يخلط الدقيق مع ذرة الملح فى إناء عجن ويرش السمسم ورائحة الكحك ويقلب النواشف جيدا وبعد ذلك نضع السمن بعد تسييحة ونقوم ببث الدقيق براحتى اليد حتى يتشرب المادة الدهنية ، وتهرس الخميرة مع معلقة سكر حتى تسيل فيضاف اليها نصف كوب ماء دافئ ، ويضاف مقدار الخميرة بعد تذويبها فى الماء مع السكر الى الدقيق ويعجن جيدا حتى تكون عجينة يابسة نوعا ما ، تغطى العجينة وتترك فى مكان دافئ نصف ساعة حتى تخمر ، تقطع العجينة قطع متساوية فى حجم عين الجمل وتكور كريات صغيرة لو نريد ان تكون محشية بالملبن اة العجمية فنحشيها بقطعة صغيرة من الملبن او العجميلة او تكون سادة حسب الرغبة ، تنقش كريات الكحك بالمناقيش ونقوم برسها في الصيجان الصغيرة لتستوى فى الفرن المنزلى.

طريقة تسوية الكحك:

بعد رسها فى الصيجان يخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج ، يرفع بحرص من الصيجان ، ويترك حتى يبرد تماما ، ويقدم باردا بعد رشه بكر البدرة .

نرشح لك:

” نواعم ياغريبة “.. الغريبة الناعمة بمقادير سهلة وبسيطة

“متفكريش كتير”.. خطوات بسيطة لشراء طقم العيد 2024 بأقل التكاليف

ماذا يعني جفاف الجلد رغم شرب كمية كافية من الماء؟.. أعرف الآن

قبل العيد.. وصفات طبيعيه للأهتمام بالبشرة والتخلص من جلد الوزة

“أفيون الجميع”.. الشاي الأخضر ام الأحمر وما الفرق بينهم؟

أسهل حلويات لرمضان.. طريقة عمل الكريم كراميل

“البخور”.. التخلص من الطاقة السلبية بالتبخير …فما هي افضل الطرق ؟

دفع الزكاة على شكل مواد غذائية.. فما الحكم في ذلك؟.. الخثلان يوضح

يصلي قيام الليل بركعتين ركعتين ثم ثلاث ركعات ب تشهد واحد … فما الحكم في ذلك

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى