حلويات رمضان.. طريقة عمل قطايف بالشوكولاتة

قطايف بالشكولاتة.. في عالم الحلويات لا شك أن قطايف الشكولاتة تحظى بمكانة خاصة وشعبية كبيرة، وإنها تجسد توازناً مثالياً بين طراوة القطايف وغنى الشوكولاتة، مما يجعلها وجبة خفيفة لذيذة ومثالية لجميع المناسبات، دعونا نتعمق سوياً في عملية تحضير هذه الحلوى الفريدة ونكتشف السر وراء شهرتها وأسرار تحضيرها اللذيذة. وتعتبر القطايف بالشكولاتة واحدة من أشهى وألذ الحلويات التي يمكن تذوقها، فهي تجمع بين مذاق القطايف التقليدية ولمسة فريدة من الشوكولاتة الغنية بالنكهة، فدعونا نتعرف سوياً من خلال موقعنا الإلكتروني موقع «مباشر 360» على سر تحضير هذه الحلوى الشهية بطريقة سهلة وميسرة.

مقادير عجينة القطايف

2 كوب دقيق. 1 ونصف ملعقة صغيرة خميرة. ملعقة كبيرة سميد ناعم. ملعقة كبيرة لبن بودر. نصف كوب زيت نباتي. 2 كوب ماء. ملعقة كبيرة سكر. رشة ملح.

مقادير الحشوة

110 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة. 160 جرام شوكولاته. 160 جرام سكر بودر. 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة. 2 ملعقة كبيرة كاكاو.

طريقة تحضير عمل قطايف بالشكولاتة

1- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق السميد، واللبن البودرة الزيت النباتي، الماء، السكر والملح واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات. 2- اتركي العجينة ترتاح لحوالي 30 دقيقة. 3- سخني الطاسة وضعي فيها مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة ثم حركي الطاسة لإعطاء العجينة شكلاً دائرياً. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، واتركي العجينة حتى تبرد كليّاً. 4- لتحضير الحشوة: ذوبي الشوكولاته على حمام مائي، ثم أخفقي الزبدة مع السكر البودرة والكاكاو للحصول على مزيج رغوي. 5 - ضيفي الحليب واخلطي حتى تتجانس المكونات، ضعي الشوكولاته المذابه فوق مزيج الزيدة واخلطي جيداً. 6- عند التقديم، أغلقي كل دائرة عجين من طرف واحد من خلال الضغط على أطرافها بواسطة إصبعك، ثم احشي الطرف الثاني المفتوح بملعقة كبيرة من حشوة الشوكولاته.