طريقة عمل الطحينية في المنزل بكل سهولة

طريقة عمل الطحينية.. تعتبر الطحينة بالسمسم من المكونات الأساسية في المطبخ الشرقي، حيث تستخدم في تحضير العديد من الأطباق والحلويات التقليدية، ولذلك يعتبر تعلم طريقة صنع الطحينة بالسمسم في المنزل خطوة مهمة لكل ربة منزل تهتم بجودة المكونات التي تستخدمها في طهي وتحضير الطعام. ويجب الإنتباه إلى أن عملية صنع الطحينة بالسمسم في المنزل قد تحتاج إلى بعض الصبر والمهارة، خاصة في عملية طحن حبوب السمسم حتى الحصول على القوام المناسب، ومع ذلك فإن الحصول على طحينة بالسمسم من صنع يدوي يضمن جودة عالية ونكهة غنية تفوق بكثير الطحينة الجاهزة المتواجدة في الأسواق، ومن خلال موقعنا سوف يقدم لكم طريقة عمل الطحينية في المنزل.

مكونات طريقة عمل الطحينية

نصف كوب من السمسم الأبيض وإضافة فنجان من الزيت. يتم طحن السمسم الأبيض حتى يصبح ناعماً ثم يضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون الصلصة. بإمكان إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق لتحقيق القوام المناسب، إضافة إلى ربع ملعقة من الملح لتعزيز النكهة.

خطوات عمل الطحينية

تبدأ الخطوة الأولى في تحضير الطحينة بوضع السمسم مع الدقيق والملح على النار، وتقليبهم جيداً حتى يتم تحميص السمسم بشكل متساوٍ ويصبح لونه ذهبيًا، بعد ذلك يتم وضع السمسم الساخن في مطحنة التوابل، وطحنه حتى يصبح ناعمًا للحصول على قوام مثالي للطحينة. في الخطوة التالية، يجب إضافة الزيت بشكل تدريجي على الطحينة المحمصة والمطحونة، مع مواصلة الخلط حتى يتم تحقيق نعومة ونسيج متجانس للطحينة، يمكنك الاستمرار في إضافة الزيت والتقليب حسب الرغبة للحصول على القوام المثالي الذي تفضله. بعد أن تم تحضير الطحينة بشكل سلس وناعم، يفضل وضعها في وعاء نظيف وجاف بشكل نهائي لضمان عدم وجود أي نقاط ماء تؤثر على جودة الطحينة. يمكنك الاحتفاظ بالطحينة في الثلاجة للحفاظ على طعمها وجودتها لفترة طويلة، واستخدامها في تحضير العديد من الأطباق الشهية.