اكتشف طريقة تحضير الملوخية الشهية في خطوات بسيطة

تُعتبر الملوخية واحدة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ العربي.

إنّها وجبة مغذية ولذيذة تحضّر من ورق الملوخية المجفف وتُقدّم عادةً مع الأرزأو الخبز

و. تتميز الملوخية بنكهتها الفريدة وقوامها الكريمي، وهي تحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية ومصر على وجه الخصوص.

وفي هذا المقال،سنلقي الضوء على طريقة تحضير الملوخية الشهية في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات الملوخية:

- 1 كوب من ورق الملوخية المجفف

- 500 غرام من اللحم (يمكن استخدام لحم الدجاج أو اللحم البقري أو الضأن حسب الرغبة)

- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة

- 3 فصوص ثوم مهروسة

- عصير ليمونة واحدة

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

- قليل من الكزبرة المفرومة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. ابدأ بنقع ورق الملوخية المجفف في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة، ثم صفّيها واحتفظ بالماء.

2. في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحان طريين ويتحولان إلى لونذهبي.

3. أضف اللحم إلى القدر واطهه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا.

قم بتقليبه بين الحين والآخر لضمان تسوية النضج.

4. أضف ورق الملوخية المجفف إلى القدر وقلبها مع اللحم والبصل. ستشعر الملوخية بالماء المتبقي من غمرها في الماء.

قم بإضافة المزيد من الماءالمتبقي الذي قمت بنقع الملوخية فيه، حتى تغطي الملوخية تمامًا.

5. أضف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق.

قد يتطلب الأمر إضافة مزيد من الماء إذا كانت الملوخية جافة جدًا.

6. قم بتغطية القدر واترك الملوخية تنضج على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى تصبح الملوخية طرية وتتجانس المكونات فيالصلصة.

7. قبل تقديم الملوخية، يمكنك إضافة الكزبرة المفرومة وتحريكها في القدر لإضفاء نكهة إضافية.

8. قدّم الملوخية الساخنة مع الأرز المطهو أو الخبز المحمص.

اختيارات إضافية:

- يمكنك إضافة الدجاج أو اللحم المفروم بدلاً من اللحم الكامل. ستحتاج إلى طهيها لفترة أقصر.

- يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لك مثل الجزر والبطاطس أو الفاصوليا الخضراء لزيادة التنوع والقيمة الغذائية.