كفتة الحاتي في الفرن..نكهة الشواء في منزلك

تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث تتميز بنكهة الشواء والتوابل اللذيذة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن بنفس نتيجة المطاعم في القوام والطعم.

كفتة الحاتي في الفرن..نكهة الشواء في منزلك

[caption id="attachment_76871" align="alignnone" width="300"] كفتة الحاتي في الفرن..نكهة الشواء في منزلك[/caption]

المكونات

نصف كيلو من اللحمة المفرومة (تحتوى على نسبة من الدهون تعادل حوالى 20%) 1 قرن من الفلفل الحار المفروم 1 بصلة حمراء 2 فص من الثوم 1قشر ليمونة 2 ملعقة صغيرة من الكمون نصف ملعقة صغيرة شطة 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة نصف ملعقة صغيرة بهارات مشويات 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 2 ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة ملح وفلفل حسب الرغبة زبدة مذابة 10 أسياخ منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة

طريقة التحضير

نضع البصل والثوم والفلفل الحار في الكبة ونفرمهم فرمًا ناعمًا، ثم نضعهم في وعاء. نضيف قشر الليمون والكمون والشطة والكزبرة والبقدونس وبهارات المشويات وبهارات اللحم والبابريكا والكزبرة الناشفة ونتبل بالملح والفلفل ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا. نضيف اللحم المفروم ونخلط جميع المكونات ونتركها لمدة ساعة قبل الشوي. نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ونجهز صينية خبز ونغطيها بورق الألمنيوم. نضع ماء البصل على اليد ونشكل الكفتة على شكل أصابع ونرصها على الأسياخ المعدنية. نضع الأسياخ على الصينية وندهنها بالزبدة المذابة وندخلها الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي. نرص الكفتة على طبق التقديم ونزينها بالبقدونس ونقدمها مع السلطة الخضراء والعيش البلدي وصلصة التزاتزيكي، وبالهناء والشفاء.