تعرف على طريقة عمل طاجن بامية باللحمة

يتعبر طاجن البامية باللحمة من أشهر وألذ الأكلات في المطبخ العربي المصري، وفي السطور التالية نعرض لكم طريقة عملها بأبسط وأسهل المكونات.

مكونات طاجن البامية

- 500 غرام من لحم الغنم أو اللحم المفروم - 500 غرام من البامية الطازجة أو المجمدة - 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة - 2 فصوص من الثوم، مفرومة - 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة - 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم - 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون - ملح حسب الذوق - 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون - ماء ساخن

طريقة التحضير

1. سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ورائحته تختفي. 2. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة واحدة حتى يتم تحميره قليلًا. 3. أضف اللحم المفروم إلى القدر واقلبه جيدًا حتى ينضج ويتحول إلى لون بني، يمكنك استخدام لحم الغنم أو اللحم المفروم حسب تفضيلك. 4. أضف البامية إلى القدر وقلبها مع اللحم لمدة 5 دقائق، هذا يساعد في إزالة بعض اللزوجة الزائدة من البامية. 5. أضف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبها جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي في الوجبة. 6. أضف الكزبرة المطحونة والكمون المطحون والفلفل الأسود المطحون وملح حسب الذوق، قلب المكونات جيدًا لضمان مزجها بشكل متساوٍ. 7. أضف مقدار كافٍ من الماء الساخن لتغطية المكونات، ارفع درجة الحرارة حتى يغلي القدر ثم اخفضها إلى متوسطة الحرارة. 8. غطِّ القدر واتركه يطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم وتصبح البامية طرية. 9. قم بتجريب النكهة وتعديل الملح والتوابل حسب الرغبة الشخصية. 10. قدم طاجن البامية باللحمة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج. يمكنك تعديل المكونات والتوابل حسبالذوق الشخصي، يمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية مثل الكمون، الكزبرة، أو الفلفل الحار لإضفاء نكهة إضافية إلى الطاجن. أتمنى أن تستمتع بتحضير طاجن البامية باللحمة في المنزل مع العائلة.