اللفت..خضار مغذي ومنعش يحارب السرطان ويحسن الهضم

اللفت هو نوع من الخضروات الجذرية التي تنمو في المناطق المعتدلة والباردة، يتميز اللفت بشكله الدائري ولونه الأبيض أو الأرجواني أو الأحمر، يحتوي اللفت على العديد من الفوائد الصحية للجسم والعقل، في هذا المقال، سنستعرض بعض هذه الفوائد وكيفية استخدام اللفت في الطهي.

اللفت..خضار مغذي ومنعش يحارب السرطان ويحسن الهضم

[caption id="attachment_74765" align="alignnone" width="300"] اللفت..خضار مغذي ومنعش يحارب السرطان ويحسن الهضم[/caption]

يحسن الهضم

اللفت غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك والإسهال، كما أن الألياف تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول والسكر في الدم وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

يقوي المناعة

اللفت مصدر جيد لفيتامين C والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، فيتامين C يعزز من قدرة الجسم على مقاومة العدوى والالتهابات ويساعد في تكوين الكولاجين والعظام والأسنان، المعادن تلعب دورا هاما في تنظيم وظائف الخلايا والأنسجة والأعضاء.

يحمي من السرطان

اللفت يحتوي على مواد كيميائية نباتية تسمى الجلوكوزينولات التي تحول إلى مركبات فعالة تسمى الإيزوثيوسيانات عندما يتم هضمها، هذه المركبات تمنع تكوين ونمو الخلايا السرطانية في الجسم، بعض الدراسات أظهرت أن استهلاك اللفت يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا والقولون والمعدة.

كيفية استخدام اللفت في الطهي

اللفت يمكن أن يؤكل نيئا أو مطبوخا. يمكن تقطيعه وإضافته إلى السلطات أو السندويشات أو العصائر، يمكن طهيه بالبخار أو السلق أو الشوي أو القلي أو الخبز، يمكن تتبيله بالملح والفلفل والزيت والخل أو الليمون أو الثوم أو الزعتر أو الكمون أو الكزبرة، يمكن تقديمه كطبق جانبي أو رئيسي أو حساء أو سلطة دافئة.

الخلاصة

اللفت هو خضار صحي ولذيذ يمكن إدراجه في النظام الغذائي اليومي، يحتوي اللفت على العديد من الفوائد الصحية مثل تحسين الهضم وتقوية المناعة والوقاية من السرطان، يمكن تنويع طرق تحضير اللفت وتناوله بأشكال مختلفة.