طريقة تحضير السمك المشوي في المنزل

تعد الشواء واحدة من أفضل الطرق لطهي السمك، حيث يحافظ على نكهته الطبيعية ويمنحه قوامًا لذيذًا.

وإذا كنت ترغب في تحضير سمك مشويلذيذ وصحي في منزلك، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. اختيار السمك المناسب: ابحث عن سمك طازج وعالي الجودة. يُفضل استخدام أنواع السمك التي تكون لحمها كثيفًا وتحتوي على نسبة قليلة منالدهون، مثل سمك السلمون، أو سمك التونة، أو سمك القد.

2. تنظيف السمك: قبل الشواء، قومي بتنظيف السمك جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الحشرات أو الرواسب الموجودة على سطحه. قومي بفرك السمكبالملح والليمون لتخفيف الروائح الغير مرغوب فيها.

3. تتبيل السمك: قم بتتبيل السمك باستخدام خليط من التوابل والتوابل العطرية لإبراز نكهة السمك وتحسين طعمه، يمكنك استخدام مزيج من الثومالمفروم، والزعتر، والبابريكا، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، قومي بفرك السمك بالتتبيلة واتركيه جانباً لبضع دقائق ليتشرب النكهات.

4. التحضير للشواء: سخني الشواية على نار متوسطة إلى عالية، يمكنك استخدام شواية فحم أو شواية غازية حسب التوفر،  قومي بتسخين الشواية لبضع دقائق حتى تصبح سطح الشواية ساخنًا.

5. الشواء: ضعي السمك على الشواية واتركيه يطهى لمدة 4-6 دقائق على كل جانب، حسب سمك السمك وسمكه، قد تحتاج إلى زيادة أو تقليلوقت الشواء اعتمادًا على سمك القطعة.

6. التقديم: بمجرد أن ينضج السمك ويصبح لحمه لامعًا ومتفتتًا، قومي بإزالته من الشواية واتركيه ليبرد لبضع دقائق، قدمي السمك المشوي مع شرائح الليمون وأعشاب طازجة مثل البقدونس أو الشبت لزيادة النكهة.