أسهل طريقة لعمل الممبار في الفرن .. إليك الطريقة

الممبار أحد أشهى الاكلات الشرقية خاصة في مصر، وتتميز هذه الأكلة بمذاقها الشهي الذي لا يقاوم، ولكن الكثير من ربات البيوت تشعر أن تحضير هذه الأكلة أمر صعب و معقد ولكن ليس بعد قراءة هذا التقرير الذي سنقدم من خلاله وصفة سهلة و بسيطة لعمل الممبار في الفرن بالإضافة إلي تقديم عدد من النصائح السحرية التي من خلالها سوف تحضري اشهي ممبار لعائلتك .

اولا: ماهي مقادير عمل الممبار في الفرن ؟

مقادير الممبار - 1 كيلو ممبار. - 1 كيلو أرز. - 5 فصوص ثوم مفروم. - 1 كيلو طماطم. - 1 كيلو بصل. - 2 حبة فلفل رومي. - خضرة مشكلة مفرومة بقدونس وشبت. - 1 ملعقة صلصة طماطم. - نصف كوب زيت. - ملح وفلفل وكمون

ماهي طريقة تحضير الممبار في الفرن ؟

- قومي بوضع إناء على النار مليئة بالماء المملح لسلق الممبار. - قومي بتقطيع البصل مكعبات صغيرة وضعيها في بولة عميقة. - قومي بوضع الثوم المفروم وتبليه بالملح والفلفل. - قومي بوضع الخضرة على البصل وقلبي مع الطماطم والبصل. - قومي بفرم الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة وضيفها على خليط الخضروات. - ضعي ملعقة كبيرة من الكمون، وضيفي الزيت. - ضعي الأرز على كل المكونات السابقة وقلبيهم معًا. - قطعي الممبار وحدات متساوية واحشيه بالخلطه واسلقيه جيدًا حتى يستوى الأرز، وضعيه في الفرن حتى ينضج.

نصائح هامة لتحضير الممبار

- عليكي شراء الممبار من جزار مضمون، ويكون نظيفا تماما. - لا يجب كحت الممبار بشكل عنيف حتى لا يتلف. - انقعي الممبار في الخل والملح لمدة 10 دقائق لا تزيد حتى لا يهترئ. - اشطفي الممبار بعد ذلك بالماء الجاري. - لا تقومي بحشو الممبار حتى يمتلئ، ولكن بعد الحشو يبطط للتأكد من وجود مساحة كافية ليتمدد الأرز. - اتركي 2 سم من الممبار في كل جهة. - يشكشك الممبار بإبرة مسخنة مطهرة، حتى لا ينفجر أثناء السلق. - يجب أن يسلق الممبار في وعاء كبيرا وبه قدر كاف من الماء، ولا يجب ملؤه بقطع الممبار. - دخلي الممبار في ماء السلق بإمساكه من الطرفين ثم تركه. - اسلقي الممبار على نار هادئة. - اسلقي الممبار في مدة نصف ساعة كحد أقصى. - لا تتركي الممبار في ماء السلق بل قومي بإخراجه بعد النضج مباشرة.