أسهل وصفة لتحضير الحمام المحشي بالطريقة المصرية

الحمام المحشي أكلة الملوك، يعد الحمام المحشي أحد اشهى الوجبات في العالم خاصة في مصر و الوطن العربي فهو يلقب بأكلة الملوك كما أنه أفضل الأصناف التي يفضل تواجدها على السفرة في العزومات و المناسبات خاصة مناسبة حفل الزفاف و عشاء العرسان وفي هذا التقرير سوف نستعرض طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية التقليدية.

مكونات وصفة الحمام المحشي بالطريقة المصرية

سمن ملعقتان كبيرتان مستكة 3 حبات من البصل حجم كبير مفروم ناعم 3 ورق غار ملح فلفل أسود قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة حبهان ملعقة صغيرة بهارات عربية فريك للحشو

طريقة تحضير الحمام المحشي بالطريقة المصرية

- قومي بتنظيف الحمام جيدًا، مع الاحتفاظ بالقوانص والكبدة وتقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ثم ضعيها في وعاء. - قومي بوضع السمن في في وعاء على نار متوسطة، مع إضافة البصل والمستكة، وتحريك المزيج حتى يذبل البصل. - اضيفي القوانص والكبدة، مع تقليبها حتى تتبخر السوائل، ثم أضيفي ورق الغار مع البهارات من الفلفل الأسود والقرفة والحبهان، مع بعضها البعض حتى تتداخل المقادير والمكونات. - أضيفي الفريك مع الملح وتحريك المكونات حتى تتداخل. -اضيفي الماء المغلي مع تحريك المكونات، وترك المزيج على النار حتى ينضج الفريك ثم رفعه على النار، ثم يتم حشو الحمام من خلال ربط الأرجل بخيط الطبخ. -ضعي كمية من المياه في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل، الملح والفلفل الأسود، عندما يغلي المزيج، يتم إضافة الحمام المحشي، مع سلقه لمدة ساعة حتى ينضج. -اخرجي الحمام من الماء، واتركيه يهدأ قبل التحمير، في طاسة على النار بها مادة دهنية زيت او زبده، ويتم تقليبه على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي.