فوائد البروكلي للصحة والوقاية من الأمراض

البروكلي هو نوع من الخضروات الصليبية، التي تشمل القرنبيط والملفوف واللفت وغيرها. يتميز البروكلي بلونه الأخضر الزاهي ورؤوسه الصغيرة التي تشبه الأزهار، يعتبر البروكلي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمضادات الأكسدة، وله العديد من الفوائد الصحية.

فوائد البروكلي للصحة والوقاية من الأمراض

[caption id="attachment_71504" align="alignnone" width="300"] فوائد البروكلي للصحة والوقاية من الأمراض[/caption]

الوقاية من السرطان

أظهرت العديد من الدراسات أن تناول البروكلي وغيره من الخضروات الصليبية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والبروستاتا والثدي والرئة، ويرجع ذلك إلى احتواء البروكلي على مركبات تحتوي على الكبريت، مثل السلفورافان والجلوكورافينين، التي تمنع تكوين ونمو الخلايا السرطانية، وتحفز الجسم على التخلص من المواد السامة.

تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف الغذائية، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، كما يحتوي البروكلي على مضادات أكسدة، مثل فيتامين ج واللوتين والزيازانثين، التي تحمي خلايا القلب والأوعية الدموية من التلف الناجم عن الجذور الحرة، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على بوتاسيوم، وهو معدن يساعد على تنظيم ضغط الدم ونبضات القلب.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

يساعد البروكلي على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتوائه على الألياف الغذائية، التي تعزز انتظام حركة الأمعاء، وتقلل من الإمساك والانتفاخ والغازات، كما يحتوي البروكلي على مواد تسمى الجلوكوسينولات، التي تحفز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وتمنع نمو البكتيريا الضارة، مثل الهليكوباكتر بيلوري، التي تسبب القرحة والتهاب المعدة، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على فيتامين ك، وهو فيتامين يساعد على تخثر الدم، ويمنع نزيف الأمعاء.

تقوية العظام والأسنان

يعتبر البروكلي مصدراً جيداً للكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك، وهي معادن تدخل في تكوين وصيانة العظام والأسنان، كما يحتوي البروكلي على فيتامين ك، وهو فيتامين يساعد على امتصاص الكالسيوم في العظام، ويمنع تسربه في البول، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على فيتامين ج، وهو فيتامين يساعد على تكوين الكولاجين، وهو بروتين يعطي العظام والأسنان مرونة وقوة.

مقاومة الشيخوخة والتجاعيد

يحتوي البروكلي على مضادات أكسدة، مثل فيتامين ج والبيتا كاروتين والسلينيوم، التي تحمي الجلد من التلف الناجم عن التعرض للشمس والتلوث والتدخين وغيرها من العوامل البيئية، كما تساعد هذه المضادات الأكسدة على تقليل الالتهابات والتورمات والاحمرار في الجلد، وتحسين مرونته ونضارته، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على فيتامين ج، وهو فيتامين يساعد على تكوين الكولاجين، وهو بروتين يعطي الجلد مرونة وقوة، ويمنع ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.

الخلاصة

البروكلي هو خضار صحي ولذيذ، يمكن تناوله بطرق مختلفة، مثل السلطة أو الشوربة أو البخار أو القلي أو الفرن، يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية والمضادات الأكسدة، التي تعود بالفائدة على الجسم بشكل عام، وتساعد على الوقاية من العديد من الأمراض، مثل السرطان والقلب والهضم والعظام والجلد، لذلك، ينصح بإضافة البروكلي إلى النظام الغذائي.