طريقة عمل الملوخية بالطماطم واللحمة المفرومة

تعد الملوخية من أشهر الأكلات الشرقية المنتشرة في بلاد الشام والوطن العربي، وكانت تسمى قديماً ملوكية لأنه كان يتم طبخها وتقديمها للملوك في العزائم الكبيرة، وفيما بعد تحول اسمها للاسم الشهير (الملوخية) لذلك سنقدم لك اليوم طريقة عمل ملوخية باللحمة لتصبح سفرتك من أفخم الموائد.

مقادير الملوخية باللحمة المفرومة

* لحم مفروم * ملوخية * بصل * عصير طماطم * طماطم * فص ثوم * فلفل حار * كزبرة جافة * ملح * فلفل أسود * زبدة

طريقة عمل الملوخية باللحمة المفرومة

* ضعي الزبدة والبصل المفروم ورشة ملح في حلة على النار وقلبيها جيدا واضيفي اللحمة المفرومة وعصير الطماطم وقليل من الماء واتركيهم حتى الغليان. * ضعي الطماطم والثوم والكزبرة والفلفل الحار وبعد ذلك ضعي الملوخية الخضراء. * استمري في تقليب المكونات على النار حتى تمتزج تماما واتركي الملوخية حتى الغليان. * في طاسة بها سمنة أو زبدة ساخنة على النار ضعي القليل من الثوم المفروم والكزبرة جافة واتركيهم على النار حتى يتغير لون الثوم واضيفي الطشة على الملوخية باللحمة المفرومة.