طريقة عمل كبسة الفراخ بأسهل طريقة

الكبسة من أشهر وأشهى المأكولات في المطبخ السعودي، فهي غنية بالبروتينات والمعادن. والكبسة وصفة مميزة يحصرص الكثير على تقديمها في العزومات المختلفة. وإليك طريقة عمل الكبسة السعودية بالفراخ:

مكونات الكبسة

- 2-3 فروج مقطعة إلى قطع - 2 كوب أرز بسمتي - 4 كوب ماء - 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة - 4 فصوص ثوم، مهروسة - 1/4 كوب زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة - 1 ملعقة صغيرة كركم - ملح حسب الذوق - قليل من الزعفران (اختياري) - البهارات العربية الشرقية (اختياري) - ملعقة كبيرة قزبر طازج مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، قومي بغسل الأرز جيداً ثم ضعيه في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة. ثم صفّي الأرز واتركيه جانباً. 2. في وعاء آخر، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيّي اللون. 3. أضيفي قطع الفراخ إلى الوعاء وقلّبيها حتى يتغيّر لونها وتنضج قليلاً. 4. أضيفي بهارات الكبسة والكركم والملح وقلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات. 5. أضيفي الماء إلى الوعاء واتركيه يغلي ثم قلّبي المكونات وغطّي الوعاء بغطاء محكم واتركيه يطهو على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الفراخ. 6. خلال ذلك، قومي بغلي الأرز في وعاء آخر مع الملح والزعفران حتى ينضج. 7. بعد طهي الفراخ، قومي بترتيب الأرز في طبق التقديم وضعي قطع

تُقدّم الكبسة السعودية بالفراخ عادةً مع سلطة خضراء وصلصة الثوم. يمكنك أيضًا إضافة البهارات العربية الشرقية المفضلة لديك لإضفاء نكهة إضافية على الطبق.