كشري بالبصل.. وصفة لطبق مصري شهير وطريقة تحضيرها

يُعد الكشري بالبصل واحدًا من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري.

إنه طبق نباتي لذيذ ومغذٍ يتكون من الأرز والعدس والمكرونة والبصل المحمص.

يتميز الكشري بالبصل بمذاقه الفريد وتوابله الشهية التي تجمع بين النكهات المختلفة.

وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الكشري بالبصل بخطوات بسيطة وسهلة.

المقادير

- 1 كوب من الأرز البسمتي

- 1 كوب من العدس الأحمر

- 1 كوب من المكرونة (الشعيرية أو المكرونة القصيرة)

- 2 بصلات كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

- 3 ملاعق كبيرة من زيت النبات

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون

- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1. قبل البدء في تحضير الكشري بالبصل، قم بغسل الأرز والعدس جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب.

2. ضع الأرز والعدس في وعاء كبير وقم بتغطيتهما بالماء واتركهما لينقعان لمدة 20-30 دقيقة.

3. في وعاء آخر، قم بغلي الماء وأضف المكرونة، اتبع تعليمات الطهي الموجودة على عبوة المكرونة لضمان طهوها بشكل صحيح. عند الانتهاء، صفيالمكرونة واشطفها بالماء البارد لإزالة النشا.

4. في مقلاة كبيرة، سخن زيت النبات على نار متوسطة، أضف شرائح البصل وقلبها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قد يستغرق ذلكحوالي 10-15 دقيقة.

عندما يكتسب البصل اللون المناسب، قم بتصفيته واتركه جانبًا.

5. في وعاء آخر، ضع الأرز والعدس المنقوعين معًا وأضف الماء حسب الحاجة لتغطية المكونات.

قم بطهيهما على نار متوسطة حتى ينضج الأرز والعدس تمامًا. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة.

6. بعد طهي الأرز والعدس، قم بإضافة التوابل، بما في ذلك الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح حسب الذوق.

قم بتحريك المكونات جيدًالضمان توزيع التوابل بالتساوي.

7. أضف المكرونة المطهوة إلى الوعاء وقم بتقليب المكونات بلطف للجمع بينها.

8. قبل التقديم، قم بتوزيع الكشري بالبصل في أطباق التقديم وزينه بشرائح البصل المحمصة التي قمت بتحضيرها في الخطوة 4.

9. يُمكن تقديم الكشري بالبصل ساخنًا كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة. يُمكنك تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم أو رشة من عصير الليمونلإضافة نكهة منعشة.

وبهذا تكون قد أتممت طريقة تحضير الكشري بالبصل الشهي.

يمكنك تجربة هذه الوصفة في منزلك وتقديمها لعائلتك وضيوفك لتستمتعوا بطعم هذا الطبق المصري التقليدي، وبالهنا والشفا!