استمتع بالمأكولات الإيطالية الشهية في المنزل.. طريقة عمل العيش الفينو بالجبن

يُعتبر العيش الفينو من المطبخ الإيطالية الشهيرة والمحبوبة حول العالم.

ويتميز بقاعدته العجينية المقرمشة والهشة وطبقة التوابل اللذيذة الموزعة على الوجه.

إذا كنت ترغب في تجربة تحضير العيش الفينو في منزلك، فأنت في المكان المناسب.

وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل العيش الفينو بخطوات بسيطة وسهلة تمكنك من الاستمتاع بمذاقه الشهي في راحة منزلك.

مكونات العيش الفينو

- 3 أكواب طحين متعدد الاستخدامات

- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح

- 1 ¼ كوب ماء دافئ

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 1-2 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة (مثل الزعتر والريحان والإكليل)

- 1-2 فصوص ثوم مهروسة

- صلصة الطماطم، جبنة الموزاريلا وأي إضافات أخرى حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، امزج الطحين والخميرة والملح حتى تتجانس المكونات.

2. أضف الماء الدافئ والزيت الزيتون إلى الوعاء واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.

3. قم بوضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقم بالعجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ومطاطة.

4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة. اترك العجينة تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

5. سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

6. بعد تخمر العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة وقم بتمريرها على سطح مرشوش بالطحين لتشكيل قوالب دائرية رقيقة بسمك حوالي 0.5 سم.

7. قم بنقل قوالب العجين إلى صواني خبز مغطاة بورقة زبدة.

8. في وعاء صغير، امزج الزيت الزيتون والأعشاب المجففة والثوم المهروس.

9. استخدم فرشاة لتوزيع خلب الزيت والأعشاب والثوم المهروس على سطح قوالب العجين.

10. ضع صواني العجين في الفرن المُسخن مُسبقًا واخبزها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة.

11. بعد خروج قوالب العجين من الفرن، قم بتوزيع صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة على وجه العيش الفينو.

12. ضع قوالب العجين مرة أخرى في الفرن لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتم ذوبان الجبنة وتتحول إلى لون ذهبي.

13. قم بإخراج العيش الفينو من الفرن واتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

14. قدم العيش الفينو كوجبة رئيسية أو قطعها إلى شرائح وقدمها كمقبلات شهية.

استمتع بتحضير وتناول العيش الفينو اللذيذ في المنزل، واستمتع بمذاق لا يُقاوم.