طريقة تحضير المهلبية اللذيذة في المنزل

تُعتبر المهلبية من أشهر الحلويات الشرقية، وهي وصفة تقليدية يعود أصلها إلى المطبخ العربي. تتميز المهلبية بقوامها الكريمي الناعم وطعمها اللذيذ، وهي واحدة من الحلويات السهلة التحضير التي يمكن تقديمها في المناسبات والحفلات أو كوجبة خفيفة في أي وقت. وفي هذا المقال، سنقدّم لك طريقة تحضير المهلبية اللذيذة في منزلك.

مكونات المهلبية 

- 4 أكواب من الحليب الطازج - ½ كوب من ماء الورد - ¾ كوب من سكر الطعام - ½ كوب من مسحوق الكورنستارش - ماء الزهر (اختياري) - قطر السكر أو الشيرة الخفيفة للتزيين (اختياري) - مكسرات مفرومة للتزيين مثل الفستق أو اللوز (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط الحجم، قم بخلط مسحوق الكورنستارش مع مقدار نصف كوب من الحليب حتى يذوب تمامًا وتحصل على مزيج سلس. 2. في قدر عميق، قم بغلي الحليب المتبقي مع الماء على نار متوسطة. يُفضل استخدام قدر ذو قاعدة سميكة لتوزيع الحرارة بالتساوي. 3. بينما يبدأ الحليب في الغليان، أضف السكر واستمر في التحريك لضمان ذوبانه تمامًا ومزجه مع الحليب. 4. بعد ذلك، أضف مزيج مسحوق الكورنستارش والحليب إلى القدر تدريجيًا مع التحريك المستمر. ستلاحظ أن الخليط سيبدأ في السماكة تدريجيًا. 5. استمر في التحريك بشكل مستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى يتجانس الخليط تمامًا ويصبح سميكًا كالكريمة. 6. اخلطي ماء الورد أو ماء الزهر حسب الرغبة لإضفاء نكهة خاصة على المهلبية. يُمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من ماء الورد أو ماء الزهر ومواصلة التحريك. 7. قسّم المهلبية إلى أكواب تقديم فردية أو صحون. يمكنك استخدام الأكواب الزجاجية أو أطباق التقديم العادية. 8. اتركي المهلبية لتبرد قليلاً، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد بشكل كامل وتتماسك. 9. بعد أن تبرد المهلبية تمامًا وتصبح ثابتة، قدميها باردة كوجبة حلوة لذيذة. يُمكنك تزيينها بقطر السكر أو الشيرة الخفيفة ومكسرات مفرومة يُمكنك أيضًا تجربة إضافة بعض النكهات الإضافية مثل الفانيليا أو قشرة الليمون لإضفاء لمسة خاصة على الطعم. استمتع بتحضير المهلبية في المنزل وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتعزيز أواصر المحبة والتقاليد الشرقية اللذيذة.