طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بأسهل طريقة

الكبدة الإسكندرانية هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري. تعتبر الكبدة من أجزاء الأمعاء الدقيقة للحيوانات، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها اللذيذ. وفيما يلي مقال يشرح طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية:

مكونات الكبدة الإسكندرانية

- 500 جرام من الكبدة (مفرومة أو مقطعة إلى قطع صغيرة) - 2 بصل متوسط الحجم (مفروم) - 4 فصوص من الثوم (مهروسة) - عصير ليمونة واحدة - 2 ملعقة كبيرة من البقسماط - 1 ملعقة صغيرة من الكمون (مطحون) - 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة (مطحونة) - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (مطحون) - ملح حسب الذوق - زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية

1. في وعاء كبير، ضع الكبدة المفرومة وأضف عصير الليمون والثوم. قم بتبل الكبدة بالملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة. اترك الكبدة تتبل لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات. 2. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون وشفافًا. 3. أضف الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلبها جيدًا مع البصل. قم بقلي الكبدة حتى تنضج تمامًا وتحترق قليلاً من الخارج. يجب أن تكون الكبدة لينة ولكن ليست طرية جدًا. 4. أضف البقسماط إلى المقلاة وقلبها مع الكبدة لمدة دقيقة أو حتى يصبح البقسماط ذهبي اللون ومقرمش. 5. قدم الكبدة الإسكندرانية ساخنة كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة. يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز والسلطة. وهكذا، يكون لديك الآن كبدة إسكندرانية لذيذة ومقرمشة جاهزة للتناول. يمكنك تعديل النكهات والتوابل حسب الذوق الشخصي. استمتع بتناول الكبدة الإسكندرانية مع عائلتك وأصدقائك واستمتع بمذاقها الرائع!